Suppen Suppen

Brokkoli-Rahmsuppe

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Zubereitungszeit
28min
Gesamtzeit
28min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 29.05.2013
geändert: 20.08.2017
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Zutaten

Rahmsuppe

  • 250 g Brokkoliröschen
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Olivenöl
  • 250 g Kartoffeln,in Stücken
  • 700 g Wasser
  • 2 Würfel Gemüsebrühe
  • 150 g Sahne
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
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Zubereitung

    Rahmsuppe

  1. 350g Brokkoli in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

    Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Öl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Kartoffeln zugeben und 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Wasser und Gemüsebrühe zugeben und 18 Min./100°/Stufe 1 garen.

    250g Zerkleinerten Brokkoli, Sahne und Gewürze zugeben und 5 Min./100°/Stufe 2 garen und 30 Sek. Stufe 10 pürieren.

    2. Einlage

  2. Speckwürfel in einer pfanne knusprig anbraten.

    die 100g vom zerkleinerten Brokkoli zu dem Speck geben und 1-2 Min. dünsten. Suppe in Suppentassen oder Teller umfüllen, Speck und Brokkoli darauf anrichten und servieren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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