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Brokkoliecremesuppe, vollwertig

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

  • 500 g Brokkolie
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 20 g Butter
  • 30 g Hafer (Körner)
  • 1 Liter Gemüsebrühe, heiß
  • 4 EL Crème fraîche
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Ingwer, frisch gerieben
  • Muskatnuss, frisch gerieben
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. 1.Hafer 1 Min., Stufe 10 mahlen und umfüllen

    2.Brokkolie, Kartoffeln und Zwiebel in Stücken in den Mixtopf geschlossen geben und 4 Sek Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

    3. Butter hinzufügen und 3 Min., Sanftrührstufe, Varoma andünsten

    4.Hafermehl und  Gemüsebrühe hinzugeben, mit Meersalz, pfeffer, Ingwer und Muskat würzen und 10 Minuten bei 100°C,Sanftrührstufe köcheln lassen.

    5.Suppe 10 Sek. Stufe 4 pürieren

    6. Creme fraiche hinzugeben und 5 Sek. Stufe 4 verrühen.

     

    Voila!

     

    Dieses Rezept stammt -leicht abgewandelt- aus dem Buch "Vollwertküche für Genießer".

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Auch der Stiel vom Brokkolie kann (geschält) gegessen werden! Schmeckt ähnlich wie Kohlrabi und verleiht der Suppe einen "senfigen" Geschmack.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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