Erbsen-Koriander-Suppe von bunbury. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Erbsen-Koriander-Suppe

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Zutaten

4 Portion/en

Erbsen-Koriander-Suppe

1 Schalotte, geschält, halbiert
20 Gramm Butter
500 Gramm Erbsen, TK
50 Gramm Weißwein
700 Gramm Wasser, warm
30 Gramm gekörnte Brühe, Pulver
20 Gramm Koriander, frisch
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Beschmack
1 Prise Zucker
40 Gramm Crème fraîche

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Suppe vegetarisches Gericht Vorspeise Mittagessen Abendessen Kreativ

Zubereitung

Erbsen-Koriander-Suppe

1. Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

2. Butter dazugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

3. Erbsen in den Mixtopf geben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

4. Mit Weißwein ablöschen und 1 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.

5. Wasser und gekörnte Brühe dazugeben und 10 Min./100°C/Stufe 2 garen.

6. Koriander und die Gewürze in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 8 schrittweise ansteigend pürieren.

7. Crème fraîche dazugeben und 10 Sek./Stufe 4 unterrühren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer die Suppe sämiger wünscht, eine Kartoffe in kleinen Stücken zusammen mit den Erbsen dazugeben.

Als nicht vegetarische Variante ausgelassene Speckwürfel als Topping darübergeben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.