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Fruchtig-scharfe Kürbissuppe


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Zutaten

6 Portion/en

für ca. 2l. Suppe

  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Ingwer, ca. Daumennagelgroß
  • 15 g Kokosöl
  • 1 Stück Äpfel, groß & säuerlich
  • 1 Stück Hokkaido, groß, ca. 1kg Fruchtfleisch
  • 1 TL Honig
  • 1 geh. TL Currypulver
  • 4 geh. TL Gewürzpaste f. Gemüsebrühe -OHNE Parmesan-
  • 900 g Wasser
  • nach Geschmack Salz, Pfeffer, Chilipulver
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebel  und Ingwer schälen, die Zwiebel Vierteln. Beides in den Mixtopf. 5 sek. / Stufe 5, mit dem Spatel runterschieben.

     

    2. Kokosöl zugeben, 2 min. / Varoma/ Stufe 1

     

    3. Apfel entkernen und Vierteln, Hokkaido entkernen und in grobe Würfel schneiden. Zusammen mit den restlichen Zutaten in den Mixtopf (das Wasser ist eine Circa-Angabe. Soviel zugeben, dass die Zutaten nicht ganz bedeckt sind!)  25 min / 100 Grad/ Counter-clockwise operation Gentle stir setting

     

    4. Das Ganze pürieren: 45 sek. / erst Stufe 5, langsam auf 10 hochdrehen.

     

    5. abschmecken und evtl. nachwürzen

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • sehr sehr lecker! und super einfach. habe es...

    Verfasst von rotemausmaggern am 11. Oktober 2016 - 15:48.

    sehr sehr lecker! und super einfach. habe es vorgestern gekocht und heute direkt nochmal. danke

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