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Gemüseeintopf mit Mettenden/ Weiße Bohnensuppe


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Zutaten

6 Portion/en

Gemüseeintopf mit Mettenden/ Weiße Bohnensuppe

  • 1700 Gramm Wasser
  • 3 Würfel Brühe
  • 2 Stück Zwiebeln, klein, halbiert
  • 4 Stück Kochwürste/ Mettenden
  • 5 Stück Pfefferkörner, schwarz
  • 1 Stück Lorbeerblatt, getrocknet
  • 550 Gramm Kartoffeln, festkochend, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 300 Gramm Karotten, in Würfeln
  • 150 Gramm Porree, in Würfeln
  • 150 Gramm Sellerie, in Würfeln
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Gemüseeintopf mit Mettenden
  1. Das Wasser und die Brühwürfel zusammen in den Closed lid geben. Den Gareinsatz einhängen und in den Gareinsatz die halbierten Zwiebeln, die Kochwürste (am Stück), die Pfefferkörner und das Lorbeerblatt geben. Alles zusammen für 30min/100°C/St.1 kochen. In der Zwischenzeit können die restlichen Zutaten geschnitten und gewogen werden.
  2. Anschließend den Gareinsatz aus dem Closed lid nehmen und zur Seite stellen. 600g Garflüssigkeit abgießen und auffangen. (lässt sich gut noch weiterverwenden)
    In die Garflüssigkeit nun die Kartoffeln, die Karotten, den Porree und den Sellerie geben. Die Mettenden in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls in den Closed lid geben. Nun weitere 25min/98°C/Counter-clockwise operationSt.1 kochen lassen.

    Ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Der Eintopf lässt sich auch hervorragend als Weiße Bohnensuppe umwandeln. Dafür sollte die Menge an Kartoffeln und Karotten entsprechend etwas reduziert werden und die Weiße Bohnen 10min. vor Kochende hinzugegeben werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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