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Zutaten
6 Portion/en
Gemüseeintopf mit Mettenden/ Weiße Bohnensuppe
- 1700 Gramm Wasser
- 3 Würfel Brühe
- 2 Stück Zwiebeln, klein, halbiert
- 4 Stück Kochwürste/ Mettenden
- 5 Stück Pfefferkörner, schwarz
- 1 Stück Lorbeerblatt, getrocknet
- 550 Gramm Kartoffeln, festkochend, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 300 Gramm Karotten, in Würfeln
- 150 Gramm Porree, in Würfeln
- 150 Gramm Sellerie, in Würfeln
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6
1h 0min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Das Wasser und die Brühwürfel zusammen in den "Mixtopf geschlossen" geben. Den Gareinsatz einhängen und in den Gareinsatz die halbierten Zwiebeln, die Kochwürste (am Stück), die Pfefferkörner und das Lorbeerblatt geben. Alles zusammen für 30min/100°C/St.1 kochen. In der Zwischenzeit können die restlichen Zutaten geschnitten und gewogen werden.
- Anschließend den Gareinsatz aus dem "Mixtopf geschlossen" nehmen und zur Seite stellen. 600g Garflüssigkeit abgießen und auffangen. (lässt sich gut noch weiterverwenden)
In die Garflüssigkeit nun die Kartoffeln, die Karotten, den Porree und den Sellerie geben. Die Mettenden in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls in den "Mixtopf geschlossen" geben. Nun weitere 25min/98°C/"Linkslauf" St.1 kochen lassen.
Ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Gemüseeintopf mit Mettenden
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Der Eintopf lässt sich auch hervorragend als Weiße Bohnensuppe umwandeln. Dafür sollte die Menge an Kartoffeln und Karotten entsprechend etwas reduziert werden und die Weiße Bohnen 10min. vor Kochende hinzugegeben werden.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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