Gerrys Safran-Zitronengras-Süppchen mit Partyshrimps und Jakobsmuscheln von Gerry kocht. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Bild hochladen

Druckversion

[X]

Druckversion

Gerrys Safran-Zitronengras-Süppchen mit Partyshrimps und Jakobsmuscheln

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Gerrys Safran-Zitronengras-Süppchen mit Partyshrimps und Jakobsmuscheln

100 g Partyshrimps gekocht
8 Jakobsmuscheln frisch roh
1 Bund Frühlingszwiebeln geputzt, in Ringe geschnitten
1 1/2 Stängel Staudensellerie geputzt, in Ringe geschnitten
2 EL Olivenöl
500 g Gemüsebrühe warm
400 g Kokosmilch, Dose
1 Biolimette Abrieb und Saft
1 gehäufter Teelöffel Zitronengraspulver
1 gehäufter Teelöffel Gerrys Zaubersalz mit Zitronengras
1 Dosis Safranfäden das sind 0,1 g, soviel sind in dem kleinen Döschen aus dem Supermarkt
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Butter

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

1h 0min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch Deutsch Mediterran

Zubereitung

Eine Delikatesse, die ganz einfach zu machen ist, Deine Gäste aber staunen läßt...

Frühlingszwiebel- und Staudensellerieringe mit dem Olivenöl im

4 Min/100°C/Stufe 2 dünsten. Gemüsebrühe dazu und 8 Min/100°C/Stufe 2 kochen.

Kokosmilch, Limettensaft, Zitronengras, Gerrys Zaubersalz mit Zitronengras und etwas Pfeffer aus der Mühle dazu geben und 20 Sek/Stufe 5 mischen. Und dann 10 Min/80°C/Stufe 2 köcheln und warm halten.

In der Zwischenzeit die rohen Jakobsmuscheln in feiner Butter kurz anbraten. Die gekochten Shrimps mit anwärmen. Die Jakobsmuscheln sollten innen glasig sein!

In vorgewärmte Suppenschalen die fertige Suppe geben, in die Mitte je 2 Jakobsmuscheln - umringt von den Partygarnelen - mit dem Limettenabrieb und den wenigen Safranfäden servieren. Ein Gedicht !!!

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Tipp

Das Auge isst ja bekanntlich mit.

Deshalb gebe ich gerne einen Klacks geschlagene Sahne (mit einer Spur gemahlenem Chili) in den Teller. Ein bißchen grün - da sind Deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt - (langer Schnittlauch, Petersilieblättchen oder frischer Dill.......)

Wenn Du Gerrys Zaubersalz mit Zitronengras suchst, hier isses:

//www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-zaubersalz-mit-zitronengras/5lxzkaqz-3fa2c-895240-cfcd2-hs4vyma9

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.