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Gründonnerstags-Suppe / Neun-Kräuter-Suppe


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Zutaten

4 Portion/en

Gründonnerstags-Suppe / Neun-Kräuter-Suppe

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 300 Gramm Kartoffeln, in Stücken
  • 1000 Gramm Gemüsebrühe
  • 9 Wildkräuter, z. B. Bärlauch, Giersch, Scharbockskraut, Brennnessel, Taubnessel, Vogelmiere, Spitzwegerich, Gundermann, Gänseblümchen, je eine Hand voll
  • 100 Gramm Sahne
  • 1 Prise Muskat
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zwiebel im Mixtopf 5 Sek./Stufe 3 zerkleinern.

    Olivenöl zugeben und 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

    Kartoffeln hinzufügen und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

    Gemüsebrühe zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 2 garen.

    Kräuter in der Zwischenzeit klein schneiden, mit der Sahne und Muskat in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Stufe 2 kurz aufkochen.

    Die Suppe 30 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Alternativ können auch Küchenkräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Dill, Basilikum usw. verwendet werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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