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Gründonnerstags-Suppe / Neun-Kräuter-Suppe


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Zutaten

4 Portion/en

Gründonnerstags-Suppe / Neun-Kräuter-Suppe

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 300 Gramm Kartoffeln, in Stücken
  • 1000 Gramm Gemüsebrühe
  • 9 Wildkräuter, z. B. Bärlauch, Giersch, Scharbockskraut, Brennnessel, Taubnessel, Vogelmiere, Spitzwegerich, Gundermann, Gänseblümchen, je eine Hand voll
  • 100 Gramm Sahne
  • 1 Prise Muskat
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebel im Mixtopf 5 Sek./Stufe 3 zerkleinern.

    Olivenöl zugeben und 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

    Kartoffeln hinzufügen und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

    Gemüsebrühe zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 2 garen.

    Kräuter in der Zwischenzeit klein schneiden, mit der Sahne und Muskat in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Stufe 2 kurz aufkochen.

    Die Suppe 30 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Alternativ können auch Küchenkräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Dill, Basilikum usw. verwendet werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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