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Zutaten
4 Portion/en
Gründonnerstags-Suppe / Neun-Kräuter-Suppe
- 1 Zwiebel, halbiert
- 20 Gramm Olivenöl
- 300 Gramm Kartoffeln, in Stücken
- 1000 Gramm Gemüsebrühe
- 9 Wildkräuter, z. B. Bärlauch, Giersch, Scharbockskraut, Brennnessel, Taubnessel, Vogelmiere, Spitzwegerich, Gundermann, Gänseblümchen, je eine Hand voll
- 100 Gramm Sahne
- 1 Prise Muskat
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
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6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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9
5
Zubereitung
- Zwiebel im Mixtopf 5 Sek./Stufe 3 zerkleinern.
Olivenöl zugeben und 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Kartoffeln hinzufügen und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
Gemüsebrühe zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 2 garen.
Kräuter in der Zwischenzeit klein schneiden, mit der Sahne und Muskat in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Stufe 2 kurz aufkochen.
Die Suppe 30 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Alternativ können auch Küchenkräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Dill, Basilikum usw. verwendet werden.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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