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Gurken-Joghurt-Suppe


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 1 Salatgurke
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 3-4 Stängel Minzeblätter, Menge nach Geschmack
  • 400 g Naturjoghurt
  • 30 g Stärkemehl
  • 125 g Creme frache
  • 2 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale
  • 2-3 EL Zitronensaft
  • 1/2 TL Cayennepfeffer und Dill
  • Salz
  • 1 EL Pflanzenöl

Deko

  • 3 Minzeblätter zum Dekorieren
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Suppe
  1. 1. Gurke schälen, längs halbieren und entkernen. Grob zerkleinern.

    2. Minzeblätter, geschälten Knoblauchzehe, Öl und Zwiebel in den Mixtopf geben. 5 Sek/Stufe 4 zerkleinern. 2 Min/100 Grad/Stufe 1 dünsten.

    3. Gurken, Joghurt, Stärkemehl zugeben. 5 Sek/Stufe 6 pürieren. 6 Min/100 Grad/Stufe 1 kochen,

    3. Creme fraiche, Zitronenschalen, Zitronensaft, Dill und Cayenpfeffer zugeben. 6 Sek/Stufe 6 verrühren.

    4. Mit Salz abschmecken und kurz vor dem Servieren 150-200 g kaltes Wasser zufügen und 1 Min/Stufe 10 pürieren.

    5. Mit klein gehackten Minzeblätter dekorieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Mit jeweils 2 Grisini Stangen servieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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