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Hühnersuppe


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Zutaten

6 Portion/en

Hühnersu

  • 1200 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 3-4 Stück Hähnchenschenkel, (ca. 1000 g)
  • 1 Stück Zwiebel, (ca. 100 g - geachtelt)
  • 1 Päckchen TK - Petersilie
  • 4 TL Hühnerbrühe, (Pulver)
  • 300 g Gemüse (Mören, Sellerie, Porree), (in Würfel / Ringe)
  • 130 g Buchstabennudel
  • 300-500 g Wasser, (heiß)
  • 2 Stück Lorbeerblätter
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Scheibe frischen Ingwer
  • 6
    1h 45min
    Zubereitung 1h 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Petersilie in Closed lid geben 3 Sek / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen
  2. Zwiebelstücke in Closed lid geben 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern.
    Anschließend 1200 g Wasser, Gemüsebrühe und Salz zu den zerkleinerten Zwiebeln im Closed lid geben.

  3. Die Hähnchenschenkel bis auf die Knochen einschneiden und an den Gelenken teilen und dann im Varoma verteilen.
    Knoblauchzehen zerdrücken und zusammen mit den Lorbeerblätter und der Scheibe Ingwer in den Varoma. Varoma aufsetzen 70 Min./Varoma/Stufe1 garen.

  4. Anschließend das Hühnchenfleich aus dem Varoma herausnehmen - und etwas abkühlen lassen. Gewürze aus dem Varoma entnehmen und entsorgen.

  5. Flüssigkeit im Mixtopf mit den weiteren ca. 300 - 500 g heißem Wasser auffüllen. Jetzt das Gemüse (ohne Petersilie) im Closed lid geben und 6 Min / 100 ° / Counter-clockwise operation / Stufe 1 garen.

  6. Haut und Knochen vom Hahnchenfleisch lösen. Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und zur Seite stellen.
  7. Nudel in den Closed lid geben und 8 Min / 100° / Counter-clockwise operation / Stufe 1 garen. (Garzeit hängt von der Nudelsorte ab - siehe Packungsbeilage)
  8. Wenn die Nudeln gar sind, dann das Fleisch hinzugeben. Jetzt den Closed lid bis zur "Max-Marke" mit heißem Wasser auffüllen und 3 Min / 100° / Counter-clockwise operation / Stufe 1 verrühren.
    Fertige Suppe anschließend mit Petersiele bestreuen!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Pfiff-Tipp: Die Suppe schmeckt exotisch-scharf, wenn man mit Curry, Chili, Honig oder Ingwer würzt (bester Zeitpunkt ist die Zugabe der neuerlichen 300 - 500 g Wasser)

Anmerkung: Man kann auch die Nudeln gegen Reis austauschen!

Hintergrund: Hühnerbrühe hilft bei akuter Erkältung

Während Zitrusfrüchte und Gemüse eher beitragen eine Erkältung zu verhindern, ist eine heiße Hühnerbrühe geeignet akute Erkältungsbeschwerden zu lindern.

Tatsächlich belegen das nun auch – meine Mutter war sich da schon immer sicher - wissenschaftliche Studien (siehe entsprechende Veröffentlichungen des Medical Centers der Universität Nebraska).

Mehr Infos zum Geheimnis der Hühnersuppe unter:

//bit.ly/HessischerRundfunk_Bericht


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Vielen Dank für das tolle Rezept. War meine erste...

    Verfasst von Melanie W. am 21. Mai 2018 - 09:11.

    Vielen Dank für das tolle Rezept. War meine erste Hühnersuppe die ich gemacht habe und sie war ein voller Erfolg. Mein Mann war total begeistert. Wird es auf jeden Fall öfter geben, auch ohne krank zu sein Love

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  • Eben gerade gekocht, da mein Mann und mein sohn...

    Verfasst von maus88 am 6. März 2018 - 15:59.

    Eben gerade gekocht, da mein Mann und mein sohn erkältet sind. Uns allen hat es sehr sehr gut geschmeckt

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  • Wie immer sehr lecker, schon mehrfach gekocht und...

    Verfasst von moge29 am 28. Februar 2018 - 17:24.

    Wie immer sehr lecker, schon mehrfach gekocht und immer wieder begeistert, einfach zuzubereiten, schmeckt auch ohne grippalen Infekt Love

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  • Komisch, entspricht ja sehr dem Rezept von Hartmut...

    Verfasst von Gitti1 am 27. Februar 2018 - 21:58.

    Komisch, entspricht ja sehr dem Rezept von Hartmut Scholl 🙊

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  • Sehr leckere Suppe!...

    Verfasst von Thermo-Tiffel am 26. Februar 2018 - 21:08.

    Sehr leckere Suppe!
    Mein Sohn hat sie sich während der aktuellen Grippewelle gewünscht und die ganze Familie ist begeistert! Für uns perfekt von den Mengen-Verhältnissen! Dickes Dankeschön fürs Einstellen.

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  • Von mir gibt es auch 5 ☆. Ich habe die Nudeln...

    Verfasst von Zauberbohne1972 am 19. Februar 2018 - 20:17.

    Von mir gibt es auch 5 ☆. Ich habe die Nudeln durch Reis ersetzt, den Knoblauch mit in die Suppe getan, fand ich zu schade, den zu entsorgen. 😉

    Das Suppengemüse habe ich vorab 5 Sek. auf Stufe 4.5 zerkleinert, weil ich keine Lust hatte es kleinzuschneiden.

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Leli12 am 17. Februar 2018 - 19:45.

    Sehr lecker

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  • Hat super geschmeckt - genau das richtige bei der...

    Verfasst von Civati am 29. Januar 2018 - 08:34.

    Hat super geschmeckt - genau das richtige bei der Grippewelle die gerade um sich schlägt. Danke für das tolle Rezept!

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  • Klasse Rezept vielen Dank habe sie heute gekocht...

    Verfasst von patriciatarra am 13. Januar 2018 - 10:29.

    Klasse Rezept vielen Dank habe sie heute gekocht alle sind begeistert

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  • Meine Familie liebt diese Hühnersuppe! ...

    Verfasst von helena1810 am 22. Dezember 2017 - 15:53.

    Meine Familie liebt diese Hühnersuppe!
    Schnell und einfach.
    Nur die Suppennudeln koche ich im Topf und fülle dann alles zusammen in den Topf mit den abgeschütteten Nudeln. So kann ich im letzten Schritt mehr Wasser nachfüllen Wink

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  • Einfach, schnell und lecker

    Verfasst von andreagudrun2016 am 27. September 2017 - 17:52.

    Einfach, schnell und lecker

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  • kati41:5 Sterne natürlich,irgendwie klappt das...

    Verfasst von kati41 am 25. September 2017 - 08:07.

    kati41:5 Sterne natürlich,irgendwie klappt das mit dem Sterne vergeben nicht

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  • Schmeckt super lecker,habe sie noch nie im...

    Verfasst von kati41 am 25. September 2017 - 08:06.

    Schmeckt super lecker,habe sie noch nie im Thermomix gemacht,werde ich aber jetzt öfter kochen,ich mache nur Reis anstatt Nudeln dazu.

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  • Bin begeistertvon der Suppe Sie hat mich schon...

    Verfasst von Ene mene muh am 6. Mai 2017 - 12:33.

    Bin begeistert,von der Suppe. Sie hat mich schon durch so einige Erkältungen begleitet

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