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Indische Mango-Karotten-Suppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Indische Mango-Karotten-Suppe

  • 500 g Karotten, in Stücken
  • 1 Mango, gewürfelt
  • 3 Schalotten, halbiert
  • 1 Stück Ingwer (walnussgroß), in dünnen Scheiben
  • 1 getrocknete Chilischote (rot)
  • 1 TL Currypulver
  • 3 EL Rapsöl
  • 750 Gramm Gemüsebrühe
  • 150 g Kokosmilch (ungesüßt)
  • Salz, Pfeffer
  • Limetten-oder Zitronensaft
  • 200 g Partygarnelen (geschält und gekocht)
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  • 6
    45min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.

    Schalotten schälen.

    Alles in den Mixtopf geben , 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Karotten schälen und in Stücke schneiden.

    Karotten in den Mixtopf geben, 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    1 TL Currypulver, 3 EL Rapsöl hinzufügen und 5 Min. / 120°C/ Stufe 2 dünsten.
  3. Mango schälen und würfeln

    Mit einer getrockneten Chilli in den Mixtopf geben.

    15. Min/ 100 °C / Stufe 1 garen. (Vorsicht, dass es nicht überkocht, dann Temperatur etwas reduzieren)
  4. Suppe 45 Sek. / Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.

    150 ml Kokosmilch dazugeben, 2 Min / 100°C/ Stufe 2 nochmals kurz aufkochen.

    Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken.
  5. Garnelen auf Schaschlik Holzspieße spießen und in der Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten.

    Suppe mit Garnelen servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Suppe eignet sich super als Vorspeise oder zum Abendbrot.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ganz ok. Hat nur 1,5 EH pro Portion.

    Verfasst von Catandy am 8. August 2021 - 07:17.

    Ganz ok. Hat nur 1,5 EH pro Portion.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Großartig, mehr gibt es nicht zu sagen...

    Verfasst von kasper am 4. Mai 2019 - 14:31.

    Großartig, mehr gibt es nicht zu sagen
    vielen Dank für die tolle Suppe

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  • Die Brühe hat in die Umschreibung gefehlt, habe...

    Verfasst von bibiollie am 25. Juli 2018 - 19:04.

    Die Brühe hat in die Umschreibung gefehlt, habe ich zusammen mit dem Mango reingetan... War ein herrliche Suppe!

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