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Indische Mango-Karotten-Suppe


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Zutaten

6 Portion/en

Indische Mango-Karotten-Suppe

  • 500 g Karotten, in Stücken
  • 1 Mango, gewürfelt
  • 3 Schalotten, halbiert
  • 1 Stück Ingwer (walnussgroß), in dünnen Scheiben
  • 1 getrocknete Chilischote (rot)
  • 1 TL Currypulver
  • 3 EL Rapsöl
  • 750 Gramm Gemüsebrühe
  • 150 g Kokosmilch (ungesüßt)
  • Salz, Pfeffer
  • Limetten-oder Zitronensaft
  • 200 g Partygarnelen (geschält und gekocht)
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.

    Schalotten schälen.

    Alles in den Mixtopf geben , 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Karotten schälen und in Stücke schneiden.

    Karotten in den Mixtopf geben, 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    1 TL Currypulver, 3 EL Rapsöl hinzufügen und 5 Min. / 120°C/ Stufe 2 dünsten.
  3. Mango schälen und würfeln

    Mit einer getrockneten Chilli in den Mixtopf geben.

    15. Min/ 100 °C / Stufe 1 garen. (Vorsicht, dass es nicht überkocht, dann Temperatur etwas reduzieren)
  4. Suppe 45 Sek. / Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.

    150 ml Kokosmilch dazugeben, 2 Min / 100°C/ Stufe 2 nochmals kurz aufkochen.

    Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken.
  5. Garnelen auf Schaschlik Holzspieße spießen und in der Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten.

    Suppe mit Garnelen servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Suppe eignet sich super als Vorspeise oder zum Abendbrot.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Brühe hat in die Umschreibung gefehlt, habe...

    Verfasst von bibiollie am 25. Juli 2018 - 19:04.

    Die Brühe hat in die Umschreibung gefehlt, habe ich zusammen mit dem Mango reingetan... War ein herrliche Suppe!

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