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Karotten-Ingwersuppe


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Zutaten

2 Person/en

Karotten-Ingwersuppe

  • 400 Gramm Karotten
  • 4 Stück Schalotten
  • 100 Gramm Butter
  • 100 Gramm Ingwer
  • 4 Stück Lorbeerblätter
  • 200 Gramm trockener Weißwein
  • 500 Gramm Wasser
  • 2 TL Gewürzpaste
  • 250 Gramm Kokosmilch
  • 2 TL Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Schalotten halbieren, in den Closed lid und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel herunterschieben.
  2. Butter in Closed lid zugeben und 4 Min. / Varoma / Counter-clockwise operation Stufe 1,5 andünsten.
  3. Karotten und Ingwer gewürfelt in den Closed lid geben und 10 Min. / Varoma / Counter-clockwise operationStufe 1,5 köcheln lassen.
  4. Mit dem Weißwein ablöschen und ca. 10 Min. / Varoma /Counter-clockwise operation Stufe 1,5 kochen lassen, bis der Wein fast komplett eingekocht ist.
  5. Lorbeerblätter, Wasser, Gewürzpaste und Kokosmilch in den Closed lid geben und ca. 25 Min. / 100° / Counter-clockwise operationStufe 1,5 köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Lorbeerblätter herausnehmen.
  7. Die Suppe 20 Sek. / von 5 - 8 langsam erhöhen und fein pürieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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