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Karottensuppe mit Tortellini

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Karottensuppe

  • 1 Zwiebel
  • 1 geh. TL Knoblauch Grundstock, bzw. 1 Knoblacuhzehe
  • 25 g Butter
  • 1 Kartoffel
  • 300 g Möhren
  • 100 g Dosentomaten
  • 50 g Sherry
  • 700 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, bzw. Brühwürfel für Gemüsebrühe
  • 250 g Tortellini mit Käsefüllung
  • 100 g Sahne
  • 1 TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 1 TL getr. Basilikum

nach Geschmack

  • Crème fraîche
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  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit Spatel nach unten schieben.

     

  2. Butter zugeben und 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

     

  3. Kartoffel schälen und zusammen mit den Karotten in Stücken zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

     

  4. Dosentomaten, Sherry, Wasser und Gemüsepaste zugeben und 25 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Varoma aufsetzen und die Tortellini einfüllen.

     

  5. Suppe 30 Sek./Stufe 5-9 schrittweise pürieren.

     

  6. Tortellini und Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.

     

  7. Suppe 3 Min./100°C/Stufe 1Linkslauf nachziehen lassen.

     

  8. Mit einem Klecks Crème fraîche servieren

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Fertige Tortellini aus dem Kühlfach können direkt in die Suppe gegeben werden und müssen nicht erst im Varoma gegart werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von MellWe1982 am 8. Januar 2024 - 20:52.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Danke für das Rezept! Ich kenne es aus einem...

    Verfasst von MellWe1982 am 8. Januar 2024 - 20:36.

    Danke für das Rezept! Ich kenne es aus einem Tupperkochbuch und mache die Suppe wahnsinnig gerne☺️ sehr empfehlenswert☺️ Foto folgt

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