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Karottensuppe mit Tortellini


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Zutaten

4 Portion/en

Karottensuppe

  • 1 Zwiebel
  • 1 geh. TL Knoblauch Grundstock, bzw. 1 Knoblacuhzehe
  • 25 g Butter
  • 1 Kartoffel
  • 300 g Möhren
  • 100 g Dosentomaten
  • 50 g Sherry
  • 700 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, bzw. Brühwürfel für Gemüsebrühe
  • 250 g Tortellini mit Käsefüllung
  • 100 g Sahne
  • 1 TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 1 TL getr. Basilikum

nach Geschmack

  • Crème fraîche
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit Spatel nach unten schieben.

     

  2. Butter zugeben und 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

     

  3. Kartoffel schälen und zusammen mit den Karotten in Stücken zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

     

  4. Dosentomaten, Sherry, Wasser und Gemüsepaste zugeben und 25 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Varoma aufsetzen und die Tortellini einfüllen.

     

  5. Suppe 30 Sek./Stufe 5-9 schrittweise pürieren.

     

  6. Tortellini und Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.

     

  7. Suppe 3 Min./100°C/Stufe 1Counter-clockwise operation nachziehen lassen.

     

  8. Mit einem Klecks Crème fraîche servieren

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Fertige Tortellini aus dem Kühlfach können direkt in die Suppe gegeben werden und müssen nicht erst im Varoma gegart werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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