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Kartoffeln-Möhren-Käse-Suppe mit Nüssen und Bärlauch

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

Bärlauch-Käse-Suppe mit Nüssen

  • 50 Gramm Bergkäse
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Esslöffel Öl
  • 150 Gramm Kartoffeln, in Stücken
  • 100 Gramm Möhren, in Stücken
  • 500 Gramm Gemüsebrühe, flüssig
  • 100 Gramm Frischkäse
  • 1 Prise Salz, Pfeffer, Muskat, nach Geschmack
  • 20 Gramm Haselnussblättchen, oder gehackte Walnüsse
  • 4 Esslöffel gehackter Bärlauch, oder Schnittlauch, Petersilie, Kresse
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  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Bergkäse 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und dann umfüllen.
  2. Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Öl dazugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
  4. Kartoffeln und Möhren dazugeben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

    Dann Brühe dazugeben und 15 Min./100°C/Stufe 2 garen.
  5. Frischkäse und die Hälfte des Bergkäses in die Suppe geben, 2 Min./Stufe 4 - 7 schrittweise ansteigend fein pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.
  6. Suppe mit Nüssen, Bärlauch (oder anderen Kräutern) und restlichen Käse bestreuen und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Rezept habe ich aus der Zeitschrift "Diabetes Ratgeber",
und habe es für den Termi umgeschrieben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • ConnyLB: Ganz vielen Dank für die Bewertung und...

    Verfasst von Bruder Tack am 16. Mai 2020 - 17:26.

    ConnyLB: Ganz vielen Dank für die Bewertung und der Sterne.
    Habe mich sehr darüber gefreut !!!

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  • Ideal zur Resteverwertung hatte noch 1 Karotte...

    Verfasst von ConnyLB am 14. Mai 2020 - 15:05.

    Ideal zur Resteverwertung hatte noch 1 Karotte übrig. Statt Bergkäse habe ich Parmesan und Kräuterfrischkäse verwendet. Als Kräutertoping Lauchzwiebeln in dünnen Ringen geschnitten. Also alles was weg mußte - Suppe ist lecker geworden.

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