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Kartoffelsuppe mit Champions


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 500 g mehlig kochennde Kartoffeln
  • 1 Stück Gemüse-Zwiebel
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Stücke Karotten
  • 1000 Gramm Gemüsebrühe
  • 30 g Butter
  • 200 g Sahne
  • 1 Bund Frühlingslauch
  • 1/2 Knolle Sellerie, mittlere Größe
  • 200 g Weißwein
  • Salz, Pfeffer

Einlage

  • 200 g Champions
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel (kleingeschnitten)
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Kartoffelsuppe
  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und in den Closed lid 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Dann  Olivenöl dazugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.

    In der Zwischenzeit die Kartoffeln, Sellerie und Möhren schälen, waschen und in große Würfel schneiden, Lauch in Scheiben schneiden und alles bis auf den Lauch in den Closed lid geben.

    Gemüsebrühe, Weißwein zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, 8 min./100°C/Stufe 1 köcheln.

    Lauch zufügen und weitere 7 Min/100 Grad/Stufe 1 köcheln.

    Danach 60 Sek. / Stufe 10 pürieren. Sahne zugeben mit etwas Butter abschmecken. 10 Sek/Stufe 6.

  2. Einlage und Servieren
  3. Champions in Scheiben schneiden, Zwiebel und Champions in der Pfanne mit Olivenöl anbraten.  Mit Pfeffer und Salz würzen und zu der Suppe geben.

     

    Guten Appétit

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Mit etwas mehr Butter wird die Suppe noch cremiger.

Falls die Suppe zu dick ist, etwas Wasser zugeben und nochmals 10 Sek/Stufe 6 verrühren.

 

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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