Kartoffelsuppe mit Champions von UdoSchroeder. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kartoffelsuppe mit Champions

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Suppe

500 g mehlig kochennde Kartoffeln
1 Stück Gemüse-Zwiebel
3 EL Olivenöl
2 Stücke Karotten
1000 Gramm Gemüsebrühe
30 g Butter
200 g Sahne
1 Bund Frühlingslauch
1/2 Knolle Sellerie, mittlere Größe
200 g Weißwein
Salz, Pfeffer

Einlage

200 g Champions
3 EL Olivenöl
1 Zwiebel (kleingeschnitten)

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Suppe 1. Gang Deutsch Mediterran

Zubereitung

Kartoffelsuppe

Zwiebel und Knoblauch schälen und in den "Mixtopf geschlossen" 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Dann Olivenöl dazugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln, Sellerie und Möhren schälen, waschen und in große Würfel schneiden, Lauch in Scheiben schneiden und alles bis auf den Lauch in den "Mixtopf geschlossen" geben.

Gemüsebrühe, Weißwein zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, 8 min./100°C/Stufe 1 köcheln.

Lauch zufügen und weitere 7 Min/100 Grad/Stufe 1 köcheln.

Danach 60 Sek. / Stufe 10 pürieren. Sahne zugeben mit etwas Butter abschmecken. 10 Sek/Stufe 6.

Einlage und Servieren

Champions in Scheiben schneiden, Zwiebel und Champions in der Pfanne mit Olivenöl anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen und zu der Suppe geben.

Guten Appétit

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Tipp

Mit etwas mehr Butter wird die Suppe noch cremiger.

Falls die Suppe zu dick ist, etwas Wasser zugeben und nochmals 10 Sek/Stufe 6 verrühren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.