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Kartoffelsuppe mit Parmesan

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Kartoffelsuppe mit Parmesan

  • 200 g Parmesan
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 380 g Kartoffeln
  • 1000 g Gemüsebrühe
  • 5 g Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 100 g Crème fraîche
  • 20 g Zitronensaft
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 Prise Muskat
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  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Den Hartkäse 10 Sekunden/Stufe 7 im Mixtopf zerkleinern und in einer Schüssel beiseite stellen.

  2. Anschließend Zwiebel und Knoblauch zerkleinern 5 Sekunden/Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben udn im Öl 2 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten.

  3. In der Zwischenzeit Kartoffeln schölen und in grobe Stücke schneiden. Im Mixtopf 3 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Dann Mischung mit Gemüsebrühe aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen 20 Minuten/100°C/Stufe 1. Im Anschluss 20 Sekunden/Stufe 7 pürieren.

  4. Abschließend Parmesan, Crème fraîche, Zitronensaft, Muskat und Rosmarin hinzugeben. Suppe 2 Minuten/90°C/Stufe 3 erwärmen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

angebratene Speckwürfel im letzten Schritt hinzufügen

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ist das die Suppe aus dem grünen Kochbuch. Ist...

    Verfasst von hejupey am 17. November 2017 - 13:57.

    Ist das die Suppe aus dem grünen Kochbuch. Ist mit 150 g Parmesan drin. Gerade eben gegessen. Uns war es aber hier schon zuviel Parmesan Geschmack. Obwohl ich schon 500 g Kartoffeln hatte und 200 g creme fraiche.Werde das nächste mal nur 80 g nehmen. Aber ansonsten leckere Suppe. Mal was anderes. Wir hatten frische Rohrnudeln dazu gemacht. Super KombiCooking 2

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  • Edel und deliziös. Mit

    Verfasst von apfelduft am 23. April 2016 - 10:08.

    Edel und deliziös. Mit frischem Rosmarin und einem Glas Pinot gris ein wahrer Genuss

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  • Habe es eben ausprobiert, es

    Verfasst von nane27280 am 20. April 2016 - 17:38.

    Habe es eben ausprobiert, es ist super lecker!

    Dies wird es bei uns öfters geben, danke!

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