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Kohlrabi-Cremesuppe mit Creme fraiche und Räucherlachs


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Zutaten

4 Portion/en

Kohlrabi-Cremesuppe mit Creme fraiche und Räucherlachs

  • 150 Gramm Zwiebeln, (2 kleine), in Stücken
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 30 Gramm Butter
  • 650 Gramm Kohlrabi, (2 große), geschält, in Stücken (2 - 3 cm)
  • 450 Gramm Wasser
  • 100 Gramm Weißwein
  • 1 Gemüsebrühwürfel (für je 0,5 l)
  • 90 Gramm Schmelzkäse, (oder 3 Ecken)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 4 Esslöffel Crème fraîche, zum garnieren
  • 100 Gramm Räucherlachs, zum garnieren
  • Ein Teelöffel Kräuter nach Wunsch, zum garnieren
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Mit dem Spatel nach unten schieben.

    30 Gramm Butter dazu geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.

    Kohlrabi, Wasser, Wein und dem Gemüsebrühwürfel zufügen und 25 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

    Schmelzkäse, Salz und Pfeffer dazu geben und 1 Min./Stufe 5-9 schittweise ansteigend pürieren.

    Suppe in den Teller geben, 1 Eßlöffel Creme fraiche in die Mitte geben und pro Teller 25 Gramm, in Streifen geschnittenen Lachs, auf das Creme fraiche geben. (Eventuell noch mit Kräutern nach Wahl garnieren).
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Prima, danke! Wird ausprobiert!

    Verfasst von mkraus am 23. Juni 2018 - 08:58.

    Prima, danke! Wird ausprobiert!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • mkraus:jetzt müsste alles da sein 😊👍🏻

    Verfasst von Petra Feinschmecker am 22. Juni 2018 - 17:03.

    mkraus:jetzt müsste alles da sein 😊👍🏻

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  • mkraus:ich versuche es gerade zum 5....

    Verfasst von Petra Feinschmecker am 22. Juni 2018 - 16:55.

    mkraus:ich versuche es gerade zum 5. Mal....irgendwie geht's gerade nucht😣😣😣

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  • Kannst du bitte die restlichen Zutaten noch...

    Verfasst von mkraus am 22. Juni 2018 - 16:41.

    Kannst du bitte die restlichen Zutaten noch angeben? Vielen Dank! Das Rezept interessiert mich.

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