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Kohlrabisuppe mit Gräupchen


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Zutaten

3 Person/en

Kohlrabisuppe

  • 2 Stück Kohlrabi, geschälte ca 1000g
  • 1 Zwiebel, mittelgroß
  • 10 g Olivenöl nativ
  • 250 g Kartoffeln, geschälte,festkochend
  • 3 Würfel Gemüsebrühe
  • 1 Möhre, mittelgroß
  • 1300 g Wasser
  • 2 Stück Rostbratwürste,roh
  • 70 g feine Gersten- Graupen
  • 1 TL Salz
  • etwas Pfeffer
  • Petersilie
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Zubereitung

    Suppe
  1. Kartoffeln,Möhre und Kohlrabi mit dem Gemüseschneider in gleiche Würfel schneiden.
  2. Zwiebel in den Closed lid geben und auf Stufe 5, 3 Sekunden zerkleinern. Danach Öl in den Closed lid und 2 min,Varoma,Stufe 1 garen. Festkochende Kartoffeln,Graupen, Möhre, Wasser, Brühwürfel, Salz und Pfeffer in den Closed lid geben.
  3. Aus der Bratwurst kleine Kügelchen formen und in den VaromaClosed lid geben.
  4. Nun 15 min, Varoma , Counter-clockwise operation[/b]auf Stufe 1 garen. Danach sofort 700g Kohlrabi in den Closed lid geben und den Rest in den Varoma geben und weiter 15 min, Varoma, Counter-clockwise operation auf Stufe 1 garen. Zum Schluss alles vermischen und die grob geschnittenen Kohlrabiblätter dazugeben.
  5. Achtung!! Gräupchen quellen noch nach!!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Lauwarm mit Petersilie schmeckt diese Suppe am Besten!!
Kartoffeln müssen festkochend sein,weil sie sonst in der Suppe verschwinden.(siehe Bild)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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