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Kürbis-Apfel-Suppe


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4

Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 500 g Kürbisfleisch
  • 500 g Äpfel
  • 1 Zwiebel
  • 750 g Wasser
  • 1 EL Gemüsebrühepaste
  • 15 g Olivenöl
  • 70 g Sahne
  • 1/2 TL Muskat
  • Salz und Pfeffer
  • Kürbiskernöl
  • etwas Creme Fraiche
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

    und so wird´s gemacht
  1. 1. Zwiebel schälen, vierteln, in den TM  30 sec Stufe 10 zerkleinern
    2. 15 g Olivenöl dazugeben und 4 min auf 100 ° Stufe 1 anschwitzen
    3. Kürbis waschen und in Stücke in den TM geben

  2. 4. Äpfel schälen, entkernen und in Stücken in den TM geben
    5. Wasser und Gemüsebrühepaste (oder Gemüsebrüher) dazugeben
    6. das ganze 20 min, Varoma, Stufe 1 kochen (Gareinsatz auf dem Deckel verhindert herausspritzen)

  3. 7. Muskat etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und 30 sec auf Stufe 10 pürieren
    8. 70 ml Sahne zufügen und auf Stufe 5 10 sec verrühren

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Wenn die Suppe im Teller ist, kann man einen halben Teelöffel Kürbiskernöl in die Mitte geben und mit einer Gabelspitze von innen nach außen mehrere Streifen ziehen und mit etwas creme fraiche in der Mitte verfeinern.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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