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Kürbis- Ingwer-Kokos-Suppe


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Zutaten

10 Portion/en

Kürbis- Ingwer-Kokos-Suppe

  • 1 Stück Hokkaido Kürbis, ca. 1 kg
  • 1 Zwiebel, groß
  • 1-2 Zehe Knoblauch
  • 1 Stück Ingwer, ca. wie 2 Wallnüsse
  • 1 Stück Chilischote
  • 2 EL Butter
  • 0,8 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 150 ml Sahne
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Kürbis- Ingwer- Kokos Suppe
  1. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili in den Closed lid 3 Sek/Stufe 5.

    Anschließend Butter in den Closed lid zugeben 2 Min/ 120 Grad/Stufe 1.

    Währenddessen den Kürbis waschen, einmalig in der Mitte durchschneiden, die Kerne entfernen und in wallnussgroße Stücke schneiden. (HOKKAIDO MUSS NICHT GESCHÄLT WERDEN!) Kürbisstückchen zu den anderen Zutaten in den Closed lid zugeben und 5 sek/ Stufe 5 zerkleinern.

    Das ganze dann im Closed lid mit der Kokosmilch, der Sahne und der Brühe auffüllen (lieber erst etwas weniger Brühe zugeben, damit die Suppe nicht zu flüssig wird). Messbecher drauf. Das ganze dann 25 Min/ Varoma/ Stufe 2 ansetzen.

    Anschließend 5 Min/ Stufe 5-7 schrittweise ansteigend pürieren und mit etwas Salz + Pfeffer abschmecken. Ggf. die restliche Brühe noch mit unterrühren lassen, bis es die gewünschte Konsitenz erreicht.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Kleine Stückchen Lachs schmecken hervorragend dazu.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich hab die super schon öfters bei anderen...

    Verfasst von Thermini811 am 23. September 2017 - 13:31.

    Ich hab die super schon öfters bei anderen genießen dürfen u sie ist geschmacklich 1a. Heute noch ich sie selber, allerdings müsste ich ab der Hälfte Kochzeit dabei bleiben, da sie fast übergekocht ist.... Tut dem ganzen nichts ab- ich liebe diese Suppe!!!@

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