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Kürbis-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Suppe

  • 700 g Kürbis (Hokkaido)
  • 300 g Kartoffeln
  • 1 Möhre
  • 1 Zwiebel (klein)
  • 700 g Gemüsebrühe
  • 1 Stück Ingwer (klein)
  • 200 g Kokosmilch
  • 75 g Orangensaft
  • 20 g Butter
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Curry
  • 1/2 TL Muskat
  • 1 Messerspitze Chilipulver
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    Zubereitung
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Zubereitung

  1. Kürbis waschen, teilen, aushöhlen, in Stücke schneiden. Kartoffeln und Zwiebel schälen, in Stücke schneiden. Möhre waschen. Alles in kleinen Stücken in den Mixtopf geben. Brühe und Ingwer sowie alle Gewürze dazugeben, 20 Min./Varoma/Stufe 1 kochen. Die Hälfte der Suppe in ein Litermaß geben und die verbliebene Suppe 30 Sek./Stufe 8-9 pürieren. Umfüllen und mit der 2. Hälfte genauso verfahren. Alles in den Mixtopf geben, restl. Zutaten dazugeben und 30 Sek./Stufe 6 cremig rühren und abschmecken. Nach Belieben vor dem servieren mit Kürbiskernöl, und/oder Saure Sahne und Kürbiskernen / Petersilie dekorieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu schmeckt frisch gebackenes Baguette

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wahnsinnig lecker, diese Suppe mache ich jetzt...

    Verfasst von Singlemama69 am 12. November 2017 - 15:12.

    Wahnsinnig lecker, diese Suppe mache ich jetzt öfter.

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  • Soooooooo gut! Hab sogar den Topf ausgeleckt 🤤

    Verfasst von PirAnja am 6. November 2017 - 17:39.

    Soooooooo gut! Hab sogar den Topf ausgeleckt 🤤

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  • Super lecker, etwas mehr

    Verfasst von Kochmädel am 18. September 2015 - 00:38.

    Super lecker, etwas mehr O-Saft verwendet. Wird's sicherlich öfters geben, danke!

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  •   Super leckeres Rezept,

    Verfasst von elgi am 28. Oktober 2014 - 15:04.

     


    Super leckeres Rezept, vielen Dank!!! Love


    Mit dem Ingwer und dem Orangensaft war ich nicht ganz so sparsam tmrc_emoticons.;)  und zusammen mit der Kokosmilch einfach eine wunderbare Kürbissuppe mit extra Pfiff.

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  • leckere Suppe - danke dafür!

    Verfasst von oberschlotter am 1. November 2013 - 15:00.

    leckere Suppe - danke dafür!

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  • Wirklich Lecker! Gibt es in

    Verfasst von klappan am 20. September 2013 - 15:08.

    Wirklich Lecker! Gibt es in der Kürbiszeit bestimmt öters.




    LG klappan

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  • so lecker  hab allerdings

    Verfasst von mac2408 am 19. September 2013 - 18:47.

    tmrc_emoticons.D so lecker  Cooking 1 hab allerdings noch ein Paar Wiener in die Suppe gegeben... da meine Leute so gerne Würstchen zur Suppe essen .... tolles Rezept !!!!

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