Kürbis-Suppe "karibisch" von erdbeergrün. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kürbis-Suppe "karibisch"

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Portion/en

Kürbis-Suppe "karibisch"

2 Stück Zwiebeln
2 Zehe Knoblauch
1 Schote Chili
1 Stück Ingwer 2cm
20 Gramm Butter
800 Gramm Hokaido-Kürbis, in Stücken
400 Gramm Wasser
400 Gramm Kokosmilch
400 Gramm Tomaten (Dose)
1 Teelöffel Gemüsebrühe
100 Gramm Sahne
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Teelöffel Limettensaft
1 Bund Petersilie
2 Esslöffel Kokosflocken
1 Prise Zucker
Salz

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7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Karibisch

Zubereitung

1.
Zwiebel, Knoblauch, Chilischote und Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 6 zerkleinern

2.
Butter hinzufügen und 3 Min. / 120° / Stufe 2 andünsten

3.
400g Kürbis dazugeben und 5 Sek. / Stufe 9 zerkleinern

4.
Den restlichen Kürbis hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 9 zerkleinern

5.
Wasser, Kokosmilch, Tomaten, Gemüsebrühe, Cayennepfeffer und Limettensaft hinzufügen und 15 Min. / 100° / Stufe 1 kochen

6.
Die Suppe 45 Sek. schrittweise von Stufe 5-9 pürieren, mit Salz und Zucker abschmecken und mit Petersilie und Kokosraspeln auf den Tellern garnieren.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.