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Kürbis-Suppe "karibisch"


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Zutaten

6 Portion/en

Kürbis-Suppe "karibisch"

  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2 Zehe Knoblauch
  • 1 Schote Chili
  • 1 Stück Ingwer 2cm
  • 20 Gramm Butter
  • 800 Gramm Hokaido-Kürbis, in Stücken
  • 400 Gramm Wasser
  • 400 Gramm Kokosmilch
  • 400 Gramm Tomaten (Dose)
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 100 Gramm Sahne
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 Teelöffel Limettensaft
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Esslöffel Kokosflocken
  • 1 Prise Zucker
  • Salz
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1.
    Zwiebel, Knoblauch, Chilischote und Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 6 zerkleinern

    2.
    Butter hinzufügen und 3 Min. / 120° / Stufe 2 andünsten

    3.
    400g Kürbis dazugeben und 5 Sek. / Stufe 9 zerkleinern

    4.
    Den restlichen Kürbis hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 9 zerkleinern

    5.
    Wasser, Kokosmilch, Tomaten, Gemüsebrühe, Cayennepfeffer und Limettensaft hinzufügen und 15 Min. / 100° / Stufe 1 kochen

    6.
    Die Suppe 45 Sek. schrittweise von Stufe 5-9 pürieren, mit Salz und Zucker abschmecken und mit Petersilie und Kokosraspeln auf den Tellern garnieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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