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Kürbiscremesuppe mit Blätterteigsticks


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Zutaten

4 Portion/en

Kürbiscremesüppchen

  • 50 g Zwiebel
  • 40 g Butter
  • 400 g Kürbisfleisch, (Hokkaido)
  • 400 g Gemüsebrühe
  • 250 g Sahne
  • 150 g Crème fraîche
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Prisen weißen Pfeffer
  • evt. Öl, Kürbiskernöl

Blätterteigsticks

  • 1 Päckchen Blätterteig, TK
  • Wasser, lauwarm
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Kürbiscremesuppe
  1. Zwiebeln in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spates nach unten schieben.

    Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.

    Kürbis zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und 3 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.

    Brühe zugeben und Sahne zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 1 garen.

    Salz und Pfeffer zugeben und 45 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.

    Creme fraiche zugeben und 15 Sek./Stufe 4-5 unterrühren und heiß servieren.
  2. Blätterteigsticks
  3. Den Blätterteig ca. eine halbe Stunde antauen lassen und je Platte 3 lange Streifen schneiden. Die Streifen spiralförmig eindrehen und durch lauwarmes Wasser ziehen. Auf ein Backblech legen und bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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