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Kürbiscremesuppe mit Hackfleisch


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 750 g Kürbis, vorbereitet gewogen
  • 350 g Kartoffeln, vorbereitet gewogen
  • 3/4 Liter Gemüsebrühe
  • 0,1 Liter Sahne 15%
  • Salz
  • Pfeffer
  • Ingwer frisch
  • Curry

Einlage

  • 50 g Margarine
  • 1 Zwiebel
  • 250 g Hackfleisch gem.
  • Pfeffer
  • Salz
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zubereitung:
  1. Kürbis putzen, Kartoffeln schälen und beides würfeln (walnussgroß). Beides mit der Gemüsebrühe in den Closed lid geben, Messbecher in den Mixtopfdeckel einsetzen und 25 min/100 Grad/Stufe 1 gar kochen. Kurz abkühlen lassen und 15 Sek/Stufe 6-8 langsam ansteigend pürieren.

    Während der Garzeit von Kürbis und Kartoffeln die Zwiebel fein würfeln. Margarine in der Pfanne zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten, das Hackfleisch zugeben, krümelig anbraten, leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in die pürierte Suppe geben. 

    Die Gewürze nach Geschmack und die Sahne zugeben, dann 5 Sek./Stufe 2,5 verrühren.

     

    Guten Appetit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer es lieber vegetarisch mag, lässt das Hackfleisch einfach weg und ersetzt es z.B. durch Croutons, die kurz vor dem Servieren  aufgestreut werden  -  auch eine leckere Angelegenheit, die schnell zubereitet ist! 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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