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Kürbiscremesuppe


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Zutaten

4 Person/en

Kürbiscremesuppe

  • 1 Ingwer, frisch, walnussgroß, geschält, in dünnen Scheiben
  • 50 Gramm Schalotten, geschält, halbiert
  • 20 Gramm Butter
  • 400 Gramm Kürbisfleisch, in Stücken
  • 100 Gramm Kartoffeln, vorwiegend festkochend, in Stücken
  • 250 Gramm Wasser
  • 150 Gramm Orangensaft
  • 1 Teelöffel Gewürzpaste
  • 1/2 Teelöffel Paprika edelsüß
  • 1/2 Teelöffel Currypulver
  • 1 Messerspitze Cayenne-Pfeffer, gemahlen
  • 200 Gramm Sahne
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Pfeffer, weiß, gemahlen
  • 1 Prise Muskat
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Ingwerscheiben und Schalotten in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.

    3. Kürbis und Kartoffeln zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    4. Wasser, Orangensaft, Gewürzpaste, Paprika, Curry, Cayenne-Pfeffer und 100 g Sahne zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 1 garen.

    5. Salz, Pfeffer, Muskat und restliche Sahne zugeben, 45 Sek./Stufe 5 - 9 schrittweise ansteigend pürieren.

    Abschmecken und heiß servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Thermomix® TM6 kann man im 5. Schritt den Modi "Pürieren" benutzen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Suppe ist gut gelungen und schmeckt gut. Ich...

    Verfasst von Tallula63 am 6. November 2019 - 15:47.

    Die Suppe ist gut gelungen und schmeckt gut. Ich persönlich mag sie gern sogar noch etwas dicker und würde deshalb beim nächsten Durchgang mal Creme Fraiche statt Sahne und etwas mehr Kürbis nehmen.

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