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Kürbissuppe (Kürbiscremesuppe) à la Brigitte


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Zutaten

4 Portion/en

Kürbissuppe (Kürbiscremesuppe) à la Brigitte

  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 10 g Öl
  • 1 Stück Ingwer, frische Wurzel, ca. 1-2 cm je nach Geschmack und gewünschter Schäfe
  • 3 Kartoffeln, geschält, in Stücken
  • 3 Karotten, geschält, in Stücken
  • 850 g Wasser
  • 3 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 3-4 gestrichene Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Paprika, edelsüß
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Äpfel, geschält, in Stücken
  • 1 Hokkaidokürbis, geschält, in Stücken
  • 50 g Sahne, oder Cremefine
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch und Öl in den Closed lid. 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern. 2:30 / 120° / Stufe 0,5 ohne Messbecher dünsten.

    Ingwer zugeben. 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern.

    Kartoffeln und Karotten zugeben. 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern. Wasser, Gemüsebrühe und Salz zugeben. 10 Min. / 100° / Stufe 1 kochen.

    Kürbis, Apfel, Pfeffer und Paprika zugeben. 15 Min. / 100° / Stufe 2 kochen.

    Sahne zugeben. 30-45 Sek / Stufe 10 pürrieren.

    Ggf. abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dazu passen geröstete Toastbrotstücke (Croutons) und geröstete Sonnenblumenkerne sehr gut.

Wer es richtig scharf haben möchte, gibt noch eine Chillischote mit dazu.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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