Kürbissuppe mit Amarettini und Sweet Chili Soße von yeti_ii. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kürbissuppe mit Amarettini und Sweet Chili Soße

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Portion/en

500 g Hokkaidokürbis in Stücke
80 g Sellerie
50 g Lauch
1 kleine Zwiebel
20 g Öl oder Butter
700 g Gemüsebrühe
100 g Sahne
20 g Amarettini
50 g Sweet Chili Soße, z.B. aus dem Asia-Laden
30 g Honig
1/2 gestr. TL Salz
Pfeffer
1 Spritzer Balsamicoessig

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6

45min

Zubereitung 45min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Und so funktionierts

1. Zwiebel, Sellerie und Lauch 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern

2. Öl zugeben und 3 Min./120 Grad/Stufe 2 dünsten

3. Kürbis zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern

4. Honig und Sweet Chili Soße zugeben und weitere 5 Min./120 Grad/Stufe 2 dünsten (glasieren)

5. Gemüsebrühe zugeben und 15 Min./100 Grad/Stufe 1 garen

6. Salz, Pfeffer, Sahne und Amarettini zugeben und 45 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren

7. Mit einem Spritzer Balsamico Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.