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Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch


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Zutaten

3 Portion/en

Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch

  • 400 Gramm Hokkaido-Kürbis, geputzt gewogen
  • 300 Gramm Möhren, geschält gewogen
  • 1/2 Stück Zwiebel
  • 2 1/2 cm Ingwer
  • 20 - 25 Gramm Butter
  • 0,5 Liter Wasser
  • 2 Esslöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1/4 Liter Kokosmilch
  • 1 gestrichene Teelöffel Salz
  • 1/4 gestrichener Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Stück Zitrone, ausgepresst
  • Sojasauce, nach Geschmack
  • Koriandergrün, zum Garnieren
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Ingwer in den Mixtopf,
    Closed lid 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern.
  2. Hokkaido und Möhren in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf zu den Zwiebeln und dem Ingwer geben,
    Closed lid 10 Sek. Stufe 5 zerkleinern.
  3. Butter hinzugeben,
    Closed lid 100° 5 Min. Stufe 2 dünsten.
  4. Wasser und Gewürzpaste dazugeben,
    Closed lid 100° 10 Min. Stufe 2 kochen.
  5. Kokosmilch und Gewürze zugeben,
    Closed lid 20 Sek. Stufe 7-8 pürieren.
  6. Mit der Sojasauce und dem Zitronensaft abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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