Kürbissuppe mit Kokosmilch von Mamago. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kürbissuppe mit Kokosmilch

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Zutaten

4 Portion/en

Kürbissuppe mit Kokosmilch

600 g Hokkaido mit Schale
2 Knoblauchzehen
1 Schalotte
1 Ingwer, frisch, etwa daumengroß
0,4 l Gemüsebrühe
0,4 l Kokosmilch
1 gestrichener Teelöffel Paprikapulver
1 gestrichener Teelöffel Kurkuma
1 EL Currypulver
etwas Zitronengras
nach Geschmack Chilipulver

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6

35min

Zubereitung 35min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8

Rezept erstellt für
TM5

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Vorteile Regionen Gericht Gänge Saisonal

Zubereitung

Kürbis in etwa 1cm große Würfel schneiden. Fruchtfleisch entfernen.
Knoblauchzehen, Ingwer und Schalotte in den geben. 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern, dann mit den Spatel nach unten schieben und nochmal 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

20g Butter in den geben, ohne Messbecher 3 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen.
Kürbis hinzugeben und wieder 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.
Gemüsebrühe hinzugeben, dann alles 20min/100°C/Stufe 1 geschlossen kochen.
Kokosmilch und die Gewürze hinzugeben und 45 Sek./Stufe 9 pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl nochmal 2 Min./100°C/Stufe 1 erwärmen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.