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Kürbissuppe mit Kokosmilch


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Zutaten

4 Portion/en

Kürbissuppe mit Kokosmilch

  • 600 g Hokkaido mit Schale
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Schalotte
  • 1 Ingwer, frisch, etwa daumengroß
  • 0,4 l Gemüsebrühe
  • 0,4 l Kokosmilch
  • 1 gestrichener Teelöffel Paprikapulver
  • 1 gestrichener Teelöffel Kurkuma
  • 1 EL Currypulver
  • etwas Zitronengras
  • nach Geschmack Chilipulver
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Kürbis in etwa 1cm große Würfel schneiden. Fruchtfleisch entfernen.
  2. Knoblauchzehen, Ingwer und Schalotte in den Mixtopf geschlossen geben. 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern, dann mit den Spatel nach unten schieben und nochmal 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    20g Butter in den Mixtopf geschlossen geben, ohne Messbecher 3 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen.
  3. Kürbis hinzugeben und wieder 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.
  4. Gemüsebrühe hinzugeben, dann alles 20min/100°C/Stufe 1 geschlossen kochen.
  5. Kokosmilch und die Gewürze hinzugeben und 45 Sek./Stufe 9 pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl nochmal 2 Min./100°C/Stufe 1 erwärmen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich liebe diese Suppe, sogar meine kleine Tochter...

    Verfasst von Isabella.D am 5. November 2019 - 17:57.

    Ich liebe diese Suppe, sogar meine kleine Tochter von 3 Jahren mag sie sehr. Einfach lecker 😋

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