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Kürbissuppe mit Kokosmilch


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Zutaten

4 Portion/en

Kürbissuppe mit Kokosmilch

  • 600 g Hokkaido mit Schale
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Schalotte
  • 1 Ingwer, frisch, etwa daumengroß
  • 0,4 l Gemüsebrühe
  • 0,4 l Kokosmilch
  • 1 gestrichener Teelöffel Paprikapulver
  • 1 gestrichener Teelöffel Kurkuma
  • 1 EL Currypulver
  • etwas Zitronengras
  • nach Geschmack Chilipulver
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Kürbis in etwa 1cm große Würfel schneiden. Fruchtfleisch entfernen.
  2. Knoblauchzehen, Ingwer und Schalotte in den Closed lid geben. 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern, dann mit den Spatel nach unten schieben und nochmal 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    20g Butter in den Closed lid geben, ohne Messbecher 3 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen.
  3. Kürbis hinzugeben und wieder 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.
  4. Gemüsebrühe hinzugeben, dann alles 20min/100°C/Stufe 1 geschlossen kochen.
  5. Kokosmilch und die Gewürze hinzugeben und 45 Sek./Stufe 9 pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl nochmal 2 Min./100°C/Stufe 1 erwärmen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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