Zutaten
6 Portion/en
Suppe
- 2 Stück Zwiebel
- 1 EL Currypulver
- 600 g Kürbis, gewürfelt, falls nicht Hokkaidokürbis, schälen
- 0,6 l Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- 0,1 Liter Sahne
- 0,1 Liter Sherry
- Muskat
- 1 Äpfel
- 80 g Oliven, schwarz, entkernt
- 2 unbehandelte Orangen
- 4 EL Olivenöl extra vergine
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
1.Zwiebel schälen und vierteln, in den "Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek/Stufe 6 zerkleinern und mit der Spachtel nach unten schieben. 3 Min/Varoma/ Stufe 1"Linkslauf" andünsten.
2. Kürbiswürfel, Curry und Muskatnuss zugeben. 3 Min/100 Grad/Stufe 1"Linkslauf" dünsten.
Gemüsebrühe, Milch, Sahne sowie Schale von einer Orange und Saft zugeben. 20 Min/90 Grad/Stufe 1"Linkslauf" kochen.
Apfel schälen und Kerne entfernen, geviertelt in den "Mixtopf geschlossen" geben.
Sherry, Salz und Pfeffer zugeben. 50 Sek/Stufe 10 pürieren.
Die Suppe abschmecken und auf Tellern anrichten.
Oliven klein hacken und mit 1 EL Olivenöl vermischen. Auf den Tellern mit Orangenzesten verteilen
Suppe
Oliven Deko
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Als Deko kann man zusätzlich einige Trofen Kürbiskernöl auf die Suppe träufeln.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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