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Kürbissuppe mit Speckwürfel

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Kürbissuppe mit Speckwürfel

  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 walnussgrosses Stück Ingwer1
  • 1 Hokkaido mit Schale
  • 500 g Milch
  • 1 geh. TL Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Currypulver
  • 1/2 TL Paprika edelsüß
  • Chilipulver
  • 1-2 gestr. TL Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 200 g Orangensaft
  • 100 g Sahne
  • Speckwürfel oder Bacon
  • creme fraich
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geschlossen

    Knoblauch schälen und ebenfalls in den Mixtopf geschlossen geben

    Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden und ab in den Mixtopf geschlossen

    -> 5 Sec. / Stufe 6

    mit dem Schaber nach unten streichen

    1 gutes Stück Butter hinzufügen 3 Min / 120 C / Sufe 2 dünsten

    den ausgehölten und in Würfel geschnittenen Kürbis (ca. 800g) Mixtopf geschlossen dazu geben

    -> 7 Sec. / Stufe 5

    mit Milch bedecken

    Gemüsebrühe und Gewürze Mixtopf geschlossen dazu geben

    20 Min. / 100 C / Sufe 1

    anschliessend pürrieren 45 Sec. /Stufe 2-8

    Orangensaft & Sahne Mixtopf geschlossen dazugeben

    nochmal 15 Sec. / Sufe 5

    mit Salz, Pfeffer, Cayenepfeffer abschmecken

    Speckwürfel oder Bacon in der Pfanne kross anbraten

    Servieren: ein paar Speckwürfel oder 1-2 Streifen Bacon und einen Löffel Creme Fraiche / pro Portion hinzugeben



    guten Appetit
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Eins mit STERNCHEN!!! Diese Kürbissuppe ist...

    Verfasst von kleineropa11 am 19. Dezember 2016 - 18:24.

    Eins mit STERNCHEN!!! Diese Kürbissuppe ist sehr LeckerSmile Die bisher beste Kürbissuppe, da waren sich alle Einig. Danke für das RezeptLove

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  • Ich hatte heute keinen Kürbis zur Hand und...

    Verfasst von engelchen12.07 am 10. November 2016 - 17:40.

    Ich hatte heute keinen Kürbis zur Hand und

    habe die Suppe aus diesem Grund aus Möhren gemacht. Sie war sehr lecker!!!

    S.T.

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