Zutaten
4 Portion/en
1 Kürbis ( Hokkaido
- 1 Zwiebel, mittelgroß
- 3/4 Liter Wasser, lauwarm
- 2 gehäufte Teelöffel Gemüsepaste (selbstgemacht ) oder Brühwürfel
- 30 g Ingwer, ganz klein geschnitten in Würfel
- 1 gehäufter Teelöffel Curry
- 2 Msp. Sambal Oelek scharf
- 1 gestr. TL Kreuzkümmel
- 1/2 gestr. TL Salz
- 1 gestr. EL Zucker, wichtig für den Geschmack
- Pfeffer aus der Mühle, nach Geschmack
- 1 gestr. TL Kerbel
- 1 Dose Creme fraiche
- 2 gestr. EL Öl
- einige Kürbiskerne, zum Garnieren
- etwas Kürbiskernöl, zum Garnieren
-
6
40min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Kürbis vierteln und Kerne entfernen und dann in etwa zwei cm große Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und halbieren und in
"Mixtopf geschlossen" geben. 5 Sec. auf Stufe 5 zerkleinern. Mit Spatel nach unten schieben.Esslöffel Öl in
"Mixtopf geschlossen" und 3 min. Varoma Stufe 2 andünsten.Nun alle Zutaten nacheinander in den
"Mixtopf geschlossen" einfüllen und zum Schluß die Kürbisstücke hinzufügen.25 min. Varoma Stufe 2 kochen lassen.
Kurz überprüfen ob der Kürbis richtig weich ist und dann 15 Sec. auf Stufe 10 alles Pürieren.
Anschließend Becher Chreme fraiche hinzufügen und noch einmal 3-4 Sec. auf Stufe 5 rühren lassen.
nun noch mit Pfeffer falls nötig nachwürzen.
Ein Abbinden der Suppe ist nicht nötig, da sie sehr sämig wird.
Beim Servieren mit etwas Kürbiskernöl und Kürbiskerne den Teller Garnieren.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Achtung der Kürbis gibt gelbe Flecken auf Kleidung die schwierig zu entfernen sind.
Die Zudaten entsprechen für einen Kürbis der Größe von etwa 25 cm im Durchmesser.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenVielen Dank für das tolle Rezept!...
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Die Suppe hat sehr gut geschmeckt.
Habe das Rezept leicht abgewandelt: Habe die Suppe etwas schonender bei 100 Grad gekocht, die Creme fraiche weggelassen und statt Kerbel einen Teelöffel Cardamom genommen.
Die Suppe ist super lecker ...
Die Suppe ist super lecker
Habe schon einige Rezepte ausprobiert, aber diese Suppe schmeckte uns mit Abstand am besten!
Einfach köstlich! Hallo
Einfach köstlich!
Hallo Günnigun,
ich hatte nur einen kleinen Kürbis und so kamen Möhren dazu, nur 15 g Ingwer und Sahne statt Creme fraiche. Es duftete beim Kochen schon lecker nach den Gewürzen und schmeckt einfach köstlich. Wahrlich sehr empfehlenswert! Vielen Dank für's Teilen.
Superrezept! Schmeckt
Superrezept! Schmeckt wirklich pikant und lecker!
Hallo Günnigun, Ich war heute
Hallo Günnigun,
Ich war heute auf der Suche nach einer Kürbissuppe mit Ingwer. Da bin ich über dein Rezept gestolpert und habe es gleich ausprobiert. Diese Suppe schmeckt einfach nur genial. Vielen Dank fürs Einstellen!