Kürbissuppe von Emirelisa. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kürbissuppe

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Portion/en

Kürbissuppe

2 Stück Frühlingszwiebeln, in Stücken
30 g Butter
1 TL Cumin, gemahlen
etwas Paprikapulver
etwas Ingwer, getrocknet, gemahlen
etwas Kurkuma, gemahlen
etwas Koriander, gemahlen
600 g Kürbisfleisch, in Stücken
700 g Wasser
30 g Tomatenmark
1 Brühwürfel
etwas Salz
etwas Pfeffer
200 g Sahne
etwas Frühlingszwiebeln, zum garnieren

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Suppe Vorspeise

Zubereitung

Frühlingszwiebeln in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel runterschieben.

Cumin, Paprikapulver, Ingwer, Kurkuma, Koriander und Butter hinzufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

Kürbisfleisch hinzufügen und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Wasser, Tomatenmark, Brühwürfel, Salz und Pfeffer hinzufügen und 18 Min./100°C/Stufe 1 garen.

Nach der Garzeit die Sahne hinzufügen und 20 Sek./Stufe 5, schrittweise ansteigend bis Stufe 8 pürieren. Abschmecken und evtl. mit etwas Sahne und Frühlingszwiebeln garnieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Im Original-Rezept wird 20 g frischer Ingwer zusammen mit den Frühlingszwiebeln zerkleinert. Ich habe keinen frischen Ingwer gehabt, daher habe ich gemahlenen genommen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.