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Kürbuissuppe mit Lachs


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Zutaten

4 Person/en

Kürbissuppe

  • 400 g Hokkaidokürbis
  • 1 Stück Zwiebel
  • 100 g Bacon (Speck), gewürfelt
  • 1 Stängel Porree
  • 1 Stück Birne
  • 1 Stück Äpfel
  • 100 g Schmand
  • 100 g Lachsfilet
  • 900 g Wasser
  • 2 EL Brühepulver oder -paste
  • 2 Stängel Petersilie, zum Garnieren
  • 2 EL Öl
  • 1 Stück Möhre
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Kürbissuppe mit Lachs
  1.  

     

    Halbierte Zwiebel in den Closed lidund 5 Sek. / Stufe 4. Nach unten schieben. Öl und Bacon  zugeben und 6 Min. / Varoma / Stufe 1 anschwitzen.

    Wurzel und Porree in 2cm Scheiben schneiden, den Kürbin , den Apfel, die Birne in 2cm Würfel schneiden und mit der Brühe (Wasser und Brühpulver) in denClosed lid geben. Achtung die maximale Füllmenge beachten - ggf weniger Wasser nehmen.

    27 Min. / 100° / Stufe 1 alles garen lassen.

    Anschließend alles pürieren - etwa 45 Sec. / Stufe 4-7 (langsam höher drehen). Schmand hinzufügen und 10 Sec. / Stufe 2 unterrühren. Lachfilet in 2cm Würfel schneiden und 3 Min. / Counter-clockwise operationGentle stir setting gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

    Mit etwas zerkleinerter Petersilie garnieren und genierßen - guten Appetit.

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Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Wer mag kann auch noch ein Schuß Sahne in die Mitte des Tellers geben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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