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Leichte Spargelcremesuppe super lecker


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Zutaten

4 Person/en

Leichte Spargelcremesuppe super lecker

Suppe

  • 900 g Wasser
  • 20 g Butter oder etwas weniger Öl
  • 1 gestrichener Teelöffel Zucker, Oder Xucker
  • 500 g Spargel, weiß, Gewaschen, geschält 3cm lang geschnitten ( schäle aufheben)
  • 30 g Stärke
  • 1/2 TL Sojasauce
  • 30 g Weißwein trocken, Optional
  • 1 EL Zitronensaft, Frisch ausgepresst od. Etwas 1TL wenn ihr es nicht intensiv möchtet
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 1/2 TL Salz
  • 2 Eigelb, Es geht auch eins
  • 200 g Frischkäse mager
  • 1 Prise Muskatnuss
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Zubereitung

  1. Wasser, 10g Butter, Zucker in denClosed lid geben.

    Gareinsatz einhängen, Spargelschalen in den Gareinsatz
    Spargel in den Varoma

    15 Min / Varoma / Stufe 1 garen.

    Gareinsatz entnehmen

    Spargelstücke, außer die Spargelköpfe in den Closed lid zum Spargelwasser
    restl. Butter und Speisestärke hinzufügen

    20 Sec./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren

    Frischkäse, Sojasoße, Weißwein, Zitronensaft, Pfeffer und Salz hinzufügen

    5 Min / 100°C / Stufe 2

    und ca. 5min. auf 80°C Restwärmeanzeige abkühlen lassen.

    Spargelköpfe, Muskat und Eigelb in den Closed lid zufügen und nochmals 2 Min./80°C/ Counter-clockwise operation / Stufe2 erwärmen

    Suppe mit Salz, Pfeffer, Zitrone abschmecken und servieren
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Schmeckt wie im Restaurant


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das Rezept werde ich demnaumlchst ausprobieren und...

    Verfasst von micha_mixt am 4. Juni 2017 - 13:43.

    Das Rezept werde ich demnächst ausprobieren und dann bewerten!
    Ein Herz lasse ich schon mal da!

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