Linsen-Lauch-Suppe mit Walnuss-Petersilien-Mix von thaden.s67. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen Suppen

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von thaden.s67

published: 16.11.2020

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Zutaten

Linsen-Lauch-Suppe mit Walnuss-Petersilien-Mix

150 Gramm rote Linsen, über Nacht in Wasser eingeweicht
1 Knoblauchzehe
2 Zwiebeln, halbiert
1 Bund Petersilie
50 Gramm Walnüsse, ohne Schale
3 Pastinaken, geschält, in kleinen Würfeln
1 Porreestange, in Ringen
2 Esslöffel Rapsöl
1 Esslöffel Currypulver
250 Gramm passierte Tomaten, konserviert
1000 Gramm Hühnerbrühe
1 Zitrone, heiß abgewaschen, abgerieben und ausgepresst, Saft aufgefangen
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Zubereitung

Knoblauchzehe und 1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

Petersilie und Walnüsse in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.

1 Zwiebel in den Mixtopf geben und mit der Schnittfläche nach unten 2 Min./100°C/Stufe 2 dünsten.

Zerkleinerten Knoblauch, Pastinaken, Porree, Rapsöl, Currypulver und passierte Tomaten in den Mixtopf zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 2 dünsten. Mit Brühe ablöschen.

Eingeweichte Linsen durch ein Sieb abgießen, in den Mixtopf füllen und 15 Min./100°C/Stufe 1 mitgaren.

Zitrone mit der Petersilien-Walnuss-Mischung vermengen.

Suppe noch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Die mit gebräunten Zwiebelhälften herausnehmen.

Zum Schluss die Suppe den Walnuss-Petersilien-Mix noch leicht unterheben und heiß servieren.

Tipp

Die Pastinaken können auch im ersten Schritt zusammen mit Knobi u Zwiebel zerkleinert werden.

Das Rezept stammt ursprünglich aus der Apotheken Umschau "Gesund Kochen"; ich habe es entsprechen für den Thermomix (ich habe den TM5) umgeschrieben bzw angepasst.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.