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Maronensuppe mit Granatapfel

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Zutaten

4 Portion/en

Maronensuppe mit Granatapfel

  • 200 g Maronen, gegart, geschält
  • 1 Stück kleine Zwiebel
  • 1 Stück kleine Kartoffel
  • 1 Stück Zimt
  • 1 Stück Sternanis
  • 500 g Gemüsebrühe
  • 100 g Sahne

Einlage

  • 25 g Zucker
  • 40 g Balsamicoessig
  • 0,5 Stück Granatapfel
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    Zubereitung
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Zubereitung

  1. Maronen, Zwiebel und Kartoffel in den Mixtopf geschlossen geben und 6 sec. auf St.5 zerkleinern. Butter, Sternanis und Zimt zugeben und 2 min auf 100 Grad Linkslauf. Brühe zugeben und 20 min. bei 90 Grad kochen. Gewürze entfernen, Sahne zugeben mit Salz und Pfeffer würzen und 20 sec. auf Stufe 10 pürieren.
  2. 25 g Zucker in einer Pfanne karamellisieren, Essig zugeben bis eine sirupartige Konsistenz entsteht Granatapfel zugeben und ein bisschen karamellisieren lassen. In die Suppe als Einlage geben.

    Guten Appetit !!!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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