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Möhrencremesuppe mit Curry

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Suppe

  • 500 g Möhren, geputzt und in Stücken
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 EL Butter
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Schalotte geviertelt
  • 4 geh. EL Curry

verfeinern mit

  • 200 g Schlagsahne
  • 1 Spritzer Noilly Prat
  • Salz und Pfeffer
  • Chiliflocken
  • Balsamico-Creme
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Zubereitung

  1. Knoblauch und Schalotte  in den Mixtopf geschlossen und kurz auf Stufe 6 zerkleinern, runterschieben

    Butter und Curry zugeben Mixtopf geschlossen und 2 min Varoma Sufe 3 anschwitzen

    Möhren zugeben Mixtopf geschlossen und 1 min Stufe 5 zerkleinern

    mit der Brühe auffüllen und Mixtopf geschlossenSanftrührstufe15 min 100 Grad garen

  2. Nach der Garzeit Sahne zugeben und Mixtopf geschlossen stufenweise bis 10 pürieren

    mit Noilly prat und Salz und Pfeffer, Chiliflocken und ggf. etwas Curry nach Geschmack abschmecken

    mit etwas Balsamico-Creme oben drauf im Teller servieren

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Als Hauptgericht habe ich geräucherte Forellenfilet kleingezupft und unten in den Suppenteller gegeben

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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