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Nuss-Suppe


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Zutaten

4 Portion/en

Nuss-Suppe

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 200 Gramm Kartoffeln, in Stücken
  • 200 Gramm Möhren, in Stücken
  • 1/2 Stange Lauch, in Ringen
  • 2 Esslöffel Rapskernöl
  • 100 Gramm Weißwein
  • 700 Gramm Gemüsebrühe
  • 200 Gramm Sahne
  • 50 Gramm Walnüsse, gehackt
  • 70 Gramm Erdnüsse, geröstet, gesalzen, und etwas mehr zum Garnieren
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1/2 Bund Petersilie, frisch, und etwas mehr zum Garnieren
  • 2 Spritzer Zitronensaft
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Zwiebel, Kartoffeln, Möhren und Lauch in den Mixtopf einwiegen und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Das Öl hinzugeben und 6 Min./100 Grad°C/Stufe 1 andünsten.

    Wein und Brühe hinzugeben und 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

    Sahne und Nüsse zugeben und weitere 5 Min./100°C/Stufe 1 köcheln.

    Anschließend 1 Min./Stufe 5-7 schrittweise ansteigend pürieren.

    Zum Schluß Salz, Pfeffer, Currypulver, Butter, Petersilie und Zitronensaft hinzufügen, 20 Sek./Stufe 3 unterrühren und abschmecken.

    Die Suppe auf Tellern verteilen, dekorieren und heiß servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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