Suppen

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
  • TM31
published: 17.09.2020

Zutaten

Patricias Lauch-Creme-Suppe

  • 20 Gramm Olivenöl
  • 2 Schalotten, halbiert
  • 450 Gramm Lauch, in Ringen
  • 700 Gramm Gemüsebrühe, flüssig
  • 150 Gramm Kartoffeln, in 2 cm Stücken
  • 120 Gramm Sahne
  • 15 Gramm Schnittlauch-Röllchen
  • 5 Minzblätter, Frisch
  • Meersalz, nach Geschmack
  • Pfeffer, 5-Pfeffer-Mischung, nach Geschmack
  • Muskat, gerieben, nach Geschmack
  • 1 Lauchzwiebel, in Ringen
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Zubereitung

    EINFACH SCHNELL GUT
  1. Olivenöl und Schalotten in den Mixtopf geben, Messbecher einsetzen und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben .

    Lauch hinzugeben, Messbecher einsetzen und
    4 Min./100°C/Stufe 2 dünsten.

    Gemüsebrühe und Kartoffeln in den Mixtopf füllen, Messbecher einsetzen und ca. 25 Min./100°C/Stufe 1 garen.

    Sahne, Schnittlauch und Minze dazugeben, Messbecher einsetzen und 30 Sek./Stufe 10 pürieren.

    Mit Meersalz, 5-Pfeffer-Mischung und Muskat abschmecken.

    Auf vier Teller verteilen und mit Lauchzwiebel-Ringen garnieren.

Tipp

Als Topping kann man geröstete Sesam- oder Sonnenblumenkerne verwenden.

Kresse oder andere frische Kräuter können auch zum Garnieren verwendet werden - der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Schnell Kreativ Preiswert Frühling Sommer Herbst Winter Party Suppe Vorspeise Hauptgericht Kochen Mittagessen Abendessen Kochen für zwei Kochen für Studenten Kochen für Senioren

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Patricias Lauch-Creme-Suppe
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