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Pekingsuppe ala Wormel


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Zutaten

4 Portion/en

Pekingsuppe ala Wormel600

  • 600 Gramm TK-Asiagemüse
  • 1 Esslöffel Öl
  • 800 Gramm Hühnerbrühe
  • 200 Gramm Putenbrust
  • 1 Esslöffel Stärkemehl
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Sherry
  • 2 Esslöffel Essig
  • 1 Teelöffel Curry
  • Salz nach Geschmack
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Gemüse und Öl in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

    Mit der Brühe ablöschen und weitere 15Min./100°C/Stufe1 köcheln.

    Inzwischen die Putenbrust in kleine Würfel schneiden. Wenn die Suppe kocht, die Würfel durch die Deckelöffnung zugeben.

    Das Stärkemehl mit etwas Wasser glatt rühren und 3 Minuten vor Ende der Garzeit durch die Deckelöffnug geben.

    Die Eier mit einer Gabel verquirlen.

    Bei laufendem Messer 10 Sek./Stufe 1 die verquirlten Eier durch die Deckelöffnung zugeben. Solange laufen lassen, bis die Eier gestockt sind.

    Anschließend Sojasauce, Sherry, Essig und Curry einrühren.
    Evtl. noch mit Salz abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer es scharf mag, kann zum Schluß noch Srirachasauce zugeben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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