THERMOMIX ® REZEPT

1 Petersiliencremesuppe

Zubereitung

halbierte Zwiebel zerkleinern oder sehr fein gewürfelt in den Topf geben, dann Butter zugeben und 2,5 Min , 100 Grad St. 1 andünsten

gewaschene, abgezupfte Petersilie dazugeben, 2Min, 100Grad, St. 2 andünsten

Wein ( es sollte ein trockener sein)und Fleischbrühe dazu, kurz auf St. 8 pürieren ( je nach dem wie grob man es mag), dann 11 Min, St. 2 , 100 Grad kochen

3 TL ( leicht gehäuft) Stärkemehl mit etwas Wasser verrühren, dann in die Suppe einlaufen lassen, während sie auf St.3 weiterläuft, 30 Sek. weiterrühren

Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und nach Belieben mit Sahne oder Creme fraiche etwas abrunden .