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Rieslingsuppe mit Trauben


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 100 g Lauch
  • 100 g mehligkochende Kartoffeln
  • 100 g Zwiebel
  • 30 g Butter
  • 300 g Riesling Weißwein, trocken
  • 100 g Saurer Rahm
  • 125 Sahne
  • Prise Pfeffer

Einlage

  • 20 Stücke kernlose Trauben

  • 100 g Zwiebel
  • 100 g Lauch
  • 100 g mehlige Kartoffeln
  • 1 EL Butter
  • 300 g Rieslingwein, oder Albarino
  • 300 g Gemüsebrühe
  • 125 g Sauerrahm
  • 125 g Sahne

  • 20 kernlose Weintrauben
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Suppe
  1. Zwiebel, Kartoffel, Lauch in den Mixtopf geben. 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern.

    Mit dem Spatel alles nach unten schieben. Butter zufügen und 3 Min/100 Grad/Stufe 1 dünsten.

    Weißwein und Gemüsebrühe zufügen. 10 Min/100 Grad/Stufe 1 köcheln.

    Sauer Rahm zugeben. 10 Min/95/Grad/Stufe 1 köcheln.

    Sahne und eine Prise Pfeffer zufügen und weitere 5 Min/95 Grad/Stufe 1 kochen.

    20 Sek/Stufe 10 pürieren. Abschmecken.

     

  2. Einlage
  3. Jeweils 5 Trauben in den Teller geben und Suppe zugeben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dazu Baguette mit Spundekäs reichen.

Scheckt auch kalt sehr gut!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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