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Rosenkohl-Wirsingsuppe


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Zutaten

4 Portion/en

Rosenkohl-Wirsingsuppe

Suppe

  • 300 Gramm Rosenkohl, geputzt
  • 200 Gramm Wirsingkohl, geputzt, in Stücken
  • 200 Gramm Kartoffeln, geschält, in Stücken
  • 1 Schalotte, geschält
  • 20 Gramm Butter
  • 1000 Gramm Gemüsebrühe
  • 200 Gramm Sahne
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Muskatnuss, nach Geschmack

Ausserdem

  • 100 Gramm Katenschinkenwürfel
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Schalotte in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Mit dem Spatel nach unten schieben, Butter dazugeben und 2 Min./100°C/Stufe 2 dünsten.

    Rosenkohl, Wirsing, Kartoffeln, Gemüsebrühe, Sahne, Salz und Pfeffer dazugeben und 35 Min./100°C/Stufe 2 garen. Wenn die 100°C erreicht sind auf 95°C herunterschalten.

    Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schinkenwürfel knusprig braten.

    Einige Rosenkohlröschen herausnehmen und beiseite stellen.

    Die Suppe 1 Min./Stufe 5-7 schrittweise ansteigend pürieren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

    Mit den Schinkenwürfelm und Rosenkohlröschen anrichten.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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