Rosenkohl-Wirsingsuppe von la lunica strega. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Rosenkohl-Wirsingsuppe

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Rosenkohl-Wirsingsuppe

Suppe

300 Gramm Rosenkohl, geputzt
200 Gramm Wirsingkohl, geputzt, in Stücken
200 Gramm Kartoffeln, geschält, in Stücken
1 Schalotte, geschält
20 Gramm Butter
1000 Gramm Gemüsebrühe
200 Gramm Sahne
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Muskatnuss, nach Geschmack

Ausserdem

100 Gramm Katenschinkenwürfel

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6

45min

Zubereitung 45min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch

Zubereitung

Schalotte in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel nach unten schieben, Butter dazugeben und 2 Min./100°C/Stufe 2 dünsten.

Rosenkohl, Wirsing, Kartoffeln, Gemüsebrühe, Sahne, Salz und Pfeffer dazugeben und 35 Min./100°C/Stufe 2 garen. Wenn die 100°C erreicht sind auf 95°C herunterschalten.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schinkenwürfel knusprig braten.

Einige Rosenkohlröschen herausnehmen und beiseite stellen.

Die Suppe 1 Min./Stufe 5-7 schrittweise ansteigend pürieren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit den Schinkenwürfelm und Rosenkohlröschen anrichten.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.