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Rote-Beete-Meerrettich-Kartoffelsuppe


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Zutaten

4 Portion/en

  • 3 Kleine Rote Beete
  • 6 Kartoffeln
  • 1 Schalotte
  • 100 g geriebener Meerettich
  • 400 ml Kokosmilch
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie
  • Dill
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Schalotte bei Stufe 5 auf das laufende Messer fallen lassen und kurz hacken, mit dem Spatel nach unten schieben, 1 EL Rapsöl dazugeben und 3 Minuten Stufe 2, 95° dünsten. Rote Beete und Kartoffeln schälen, waschen und in Stücken dageben, mit der Gemüsebrühe aufgiessen und 25 Minuten Stufe 2, 95° garen. In der Zwischenzeit den geriebenen Meerettich ebenfalls dazugeben. 400 ml Kokosmilch dazugeben, nochmals auf 95° erhitzen, dann langsam steigernd bis Stufe 8 pürieren, würzen mit Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer. Noch 3 Minuten auf Stufe 2 95°. Servieren mit etwas Soja- oder Hafercuisine und einem Spritzer reduziertem Balsamico.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Lecker! Jedoch etwas abgewandelt => nur 600g...

    Verfasst von aguse23 am 7. November 2017 - 15:44.

    Lecker! Jedoch etwas abgewandelt => nur 600g Flüssigkeit und viel Sahne-Meerrettich (scharf) genommen. Danke für das tolle Rezept.

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  • Das ist wirklich sehr lecker. Heute bereite ich...

    Verfasst von Eva1311 am 10. Dezember 2016 - 12:07.

    Das ist wirklich sehr lecker. Heute bereite ich sie bereits das 2. Mal zu. 5 ⭐️

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