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Rote-Beete-Suppe mit Ingwer


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Zutaten

2 Portion/en

Suppe

  • 2 Zwiebeln
  • 1 Stück Ingwer, pflaumengroß, gerieben
  • 1 EL Butter
  • 275 g Rote Beeten
  • 1 Äpfel
  • 1/2 l Rote-Beete-Saft
  • 200 g Sahne
  • 50 g Frischkäse
  • 2 TL Gemüsebrühepaste
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Crème fraîche
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Zubereitung

  1. Zwiebel halbieren und in den Mixtopf geben

      4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben

     

  2. Butter und geriebenen Ingwer dazugeben

       2 1/2 Min./ Varoma/ Stufe 1

     

  3. Rote-Beete (in Stücken) und Apfel (in Stücken) zugeben

      3 Sek./ Stufe 5 zerkleinern

     

  4. Rote-Beeten-Saft, Sahne, 150 ml Wasser, Frischkäse und Gemüsebrühepaste hinzugeben

       23 Min./ 100°C/ Stufe 1-2

     

  5. Pürieren 45 Sek./ Stufenweise 5-7-9

     

  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

      3 Min./ 100°C/ Stufe 1-2 kochen lassen

     

  7. Auf zwei Teller verteilen und mit jeweils 1 EL Crème fraiche servieren

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Sahne kann (teilweise) durch Frischkäse ersetzt werden. Dann evtl. noch etwa Wasser hinzufügen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • One off the Best. Wir lieben rote Beete und dieses...

    Verfasst von Valme am 16. Oktober 2018 - 11:08.

    One off the Best. Wir lieben rote Beete und dieses Rezept gehört zu unseren Favoriten

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  • Dies Rezept ist Spitze, schmeckt auch kalt sehr...

    Verfasst von Reina-Fuerte am 9. Februar 2017 - 09:47.

    Dies Rezept ist Spitze, schmeckt auch kalt sehr gut😘

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  • Schmeckt auch lecker mit Kokosmilch statt Sahne

    Verfasst von Julikind85 am 1. November 2016 - 08:59.

    Schmeckt auch lecker mit Kokosmilch statt Sahne

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