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Sächsische Kartoffelsuppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Portion/en

Sächsische Kartoffelsuppe

  • 100 g Zwiebeln
  • 600 g Kartoffeln
  • 300 g Möhren
  • 150 g Sellerie
  • 2 TL Salz
  • 2 Messerspitze Pfeffer
  • 600 g Wasser
  • Liebstöckel, getrocknet
  • 2 Esslöffel Majoran, gerebbelt
  • 2 Prisen Muskat
  • 6 Stück Wiener Würstchen
  • 3 Scheiben Brot
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  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Schmetterling einsetzen

    2. Zwiebeln, Kartoffeln, Möhren und Sellerie in 5 mm große Scheiben schneiden und in den Mixtopf geschlossen geben, Salz und Pfeffen hinzufügen und mit 400 g Wasser aufgießen.

    3. Anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopf geschlossen stellen und alles 30 Minuten bei 98°C auf Stufe 1 garen.

    4. 5 Minuten vor Ende des Garvorganges Liebstöckel und Majoran hinzufügen.

    5. In der Zwischenzeit die Wiener in ca. 1cm starke Stücke schneiden.

    6. Schmetterling entfernen. Muskat hinzugeben, Messbecher einsetzen und 30 Sekunden auf Stufe 4 pürieren.

    7. Das restliche Wasser (200g) hinzufügen und alles nochmal 5 Minuten bei 98°C und Stufe 3 Linkslauf erwärmen.

    8. In dieser Zeit die Wiener anbraten.

    9. Die fertige Suppe in Suppenteller füllen und die gebratenen Wiener unterheben.

    10. Mit einer Brotscheibe heiß servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Zum Schluss die Suppe mit frischer Petersilie bestreuen. Sieht optisch sehr schön aus.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sehr lecker die Suppe, habe sie schon öfter...

    Verfasst von Rienel am 13. November 2018 - 12:53.

    Sehr lecker die Suppe, habe sie schon öfter gekocht und werde es auch wieder tun
    Dankeschön
    5 Sterne von mir. Cooking 9

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • also mir hat's auch geschmeckt...nur schwierig den...

    Verfasst von Roela am 3. November 2017 - 22:22.

    also mir hat's auch geschmeckt...nur schwierig den liebstock zu bekommen...war auch ohne lecker...

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  • Super Lecker Schsisch ebensmile

    Verfasst von Roccy am 16. Juni 2017 - 09:26.

    Super Lecker, Sächsisch ebenSmile.

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