Schlesische Kartoffelsuppe von essenüberaschung. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Schlesische Kartoffelsuppe

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Schlesische Kartoffelsuppe

2 Stück Zwiebeln, geviertelt
50 g Speck, durchwachsener, gewürfelt
200 g Sellerrieknolle
1 Stück Porreestange
600 g Kartoffeln, gewürfelt
1 EL Buterschmalz
1 Liter Fleischbrühe, oder Gemüsebrühe
200 g Fleischwurst, gewürfelt
5 Stück Gewürzgurken, in Scheiben
1 Bund Petersilie, frisch

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch

Zubereitung

Petersilie klein hacken und abfüllen.

Die Zwibeln in der Topf geben und zerkleinern 20 sek auf Stufe 6,

Speck gewürfelt dazu geben sowie auch Seleririe und Porree zerkleinern.20 sek auf Stufe 6

Das Butterschmalz dazu geben und dünsten ca. 7 min mit 100 Grad auf Stufe 1.

Die Brühe langsam angießen, Kartoffeln klein schneiden dazugeben und aufkochen

ca. 15 min 100 Grad Stufe 2.

Fleischwurst und Gewürzgurken in Scheiben zur Suppe geben und darin erhitzen

ca. 5 min 100 Grad Stufe 1.

Suppe mit Salz abschmecken, Petersilie klein Hacken und Suppe bestreuen und servieren.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.