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Schnelle asiatische Gemüsesuppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 40 g Öl
  • 600 g gemischtes Gemüse, in Stücken (z.B. Möhren, Zucchini, roter Paprika, Kaiserschoten, Mungo-/Sojasprossen)
  • 1000 g Wasser
  • 1 gehäufte Teelöffel selbstgemachte Gemüsebrühenpaste
  • 1,5 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2-3 geh. TL Mangochutney (selbstgemacht)
  • 2-3 geh. TL Erdnusscreme
  • 0,5 -1 Dose Kokosnussmilch
  • 100 g kleine Muschelnudeln
  • etwas Ingwerpulver + gemahlener Koriander
  • 1-2 TL Chinagewürz
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  • 6
    30min
    Zubereitung 5min
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    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    Suppe zubereiten:

  1. Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Sek./St. 5 zerkleinern.

  2. Öl zugeben und 3 Min./Varoma/St. 1 dünsten.

  3. Gemischtes Gemüse zugeben und 4 Sek./St. 5 zerkleinern.

  4. Wasser, Gemüsebrühenpaste, Salz und Pfeffer zugeben und 15 Min./100C /Linkslauf/St. 1 garen.

  5. Nudeln zugeben, 6 Min./100C/Linkslauf/St. 1 garen. 

  6. Kokosnussmilch, Mangochutney und Erdnussbutter hinzugeben und etwa 15-20 Sek./Linkslauf/St. 3 unterheben und nochmals abschmecken.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer mag, kann zum Schluß auch etwas Sambal Oelek und Flusskrebse/Scampis hinzugeben. Bei der Menge von Mangochutney und Erdnusscreme einfach ausprobieren, wie intensiv ihr es mögt.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo Piepe2013, freut mich,

    Verfasst von ceasarpalace am 26. Februar 2016 - 23:09.

    Hallo Piepe2013,

    freut mich, dass es dir geschmeckt hat. Vielen Dank für deine Sterne.

    Ein Tag ohne Lächeln ist ein verlorener Tag.

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  • Lecker und wirklich sehr

    Verfasst von Piepe2013 am 25. Februar 2016 - 23:15.

    Lecker und wirklich sehr schnell!! Kleine Modifikation: Ich mag das Gemüse nicht so zerschreddert, darum hab ich es kleingeschnitten und den 3. Schritt weggelassen. Außerdem Zwiebelmarmelade statt Mangochutney - klingt gruselig, passte aber interessanterweise gut.

    Geschmacklich wirklich spitze!!

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