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Schwarzwurzelcreme

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Schwarzwurzelcreme

  • 500 g Schwarzwurzel, geschält, in 2-3 cm großen Stücken, oder aus dem Glas
  • 1000 g Wasser
  • 1 EL Zucker
  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • Brühwürfel oder Brühpulver
  • 150 g Sahne
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Schnittlauch, zum Garnieren
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      TM6
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      Rezept erstellt für
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      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Schwarzwurzeln in den Gareinsatz füllen.

    Wasser und Zucker in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    Anschliessend die Garflüssigkeit auffangen und die Schwarzwurzel zur Seite stellen.

    Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen.

    Schwarzwurzeln, 750 g Garflüssigkeit und Brühpulver in den Mixtopf zugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    Sahne, Salz und Pfeffer zugeben und 30 Sek./Stufe 5-8 schrittweise ansteigend pürieren.

    Mit Schnittlauch oder Balsamico Creme garnieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Uns hat die Suppe sehr gut geschmeckt, ich habe...

    Verfasst von Dagmar TM31 am 30. Dezember 2016 - 19:03.

    Uns hat die Suppe sehr gut geschmeckt, ich habe aber nur 100gr Sahne verwendet.

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