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Senf-Kartoffelsuppe mit Krabben


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Zutaten

4 Portion/en

  • 300 Gramm mehlige Kartoffeln
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 0,5 l Kalbsfond oder Brühe
  • 50 Gramm Crème double
  • 50 ml Sahne
  • 20 Gramm Senf
  • Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Estragon
  • 100 Gramm Krabbenfleisch
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 sek. Stufe 5 zerkleinern. Dann 3 Min / Varoma / Stufe 2.

  2. Kalbsfond oder Brühe in den Mixtopf geben, Kartoffeln geschält und gewürfelt hinzugeben, dann 18 Min /100 Grad / Stufe 1 garen.

     

  3. Sahne, Creme Double, Senf hinzugeben und 30 Sek./Stufe 5 pürieren.

  4. Estragon und etwas Zitronensaft hinzugeben und nochmal 2 Min./100 Grad/Stufe 2.

  5. Die Suppe auf die Teller verteilen und in der Mitte etwas Krabbenfleisch hinzugeben. Schmeckt auch gut mit Räucherlachs.

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Tipp

Auch sehr gut als Vorspeise, da die Suppe sehr leicht ist. Dazu am besten ein schnelles Baguette backen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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